“这茶真好喝，花香馥郁！”
从昨天（3月12日）早晨6点上山采茶鲜叶，到午夜12点炒制完工，杭州西湖区满觉陇村的茶农胡倩雯，这天只睡了4小时。
今天（3月13日）一早，她带着自家新炒的“龙井43”西湖龙井茶，来到中国农业科学院茶叶研究所。赶到第七届、第八届的茶艺师资班毕业主题茶会上，请同学们品尝了今年西湖边的第一杯春茶。
来中国茶学界高等学府
品尝春天第一杯西湖龙井茶
中茶所是中国茶学界的高等学府，胡倩雯在这里学习茶叶理论知识和炒茶技艺。
所里自年起先后创办茶艺师资班、茶叶审评师资班，八年来，像胡倩雯这样的余名茶艺师资和茶叶审评师资学员，已经从这里毕业。
她的同学中，既有东三省、内蒙古的茶人，也有广东、海南的茶人，有年轻的90后，也有头发花白的中老年人。
有位来自上海的王先生对潮新闻记者说，他来学茶，主要是因为丈母娘喜欢喝茶，平时可以泡给老人们喝。
今天，大家从五湖四海赶来，以茶代酒，庆祝因疫情而延迟的毕业典礼。
现场，中国工程院院士陈宗懋研究员、中国农业科学院茶叶研究所所长姜仁华研究员等专家学者，为同学们颁发了证书。
今天，刚好是西湖龙井茶的开采日。
茶会接近尾声时，中茶所研究员周智修老师对大家说：“胡倩雯同学昨天忙到夜里12点，用‘中茶’和‘龙井43’，给大家炒了两泡茶，大家一定要品尝一下。”
探访“龙井43”母树
60年前，这株茶树改写龙井史
喝完胡倩雯炒的茶，潮新闻记者和她一起在大院漫步，一起去了所里的国家种质杭州茶树圃区，那里是“龙井43”母树生长的地方。
资源圃里拥有多份茶树资源，这里除了大家熟知的龙井群体种、龙井43、中茶等龙井茶当家品种外，还有许多长得各有千秋的龙井宝宝，它们的名字你没听过，模样你更没见过。
中茶所建所初期，为提高龙井茶品质和生产效率，老一辈茶叶科技工作者从云栖高地龙井群体中选育了“龙井43”这个品种，母树随后便移栽至此。
胡倩雯说，我们西湖边茶农种植的龙井43茶树，都是这棵母树的复刻版。
当年，母树选育的编号为“”，意指年第43号选种单株。到年，“龙井43”还获得了“全国科学大会奖”。
“龙井43”的发芽比龙井群体早7-10天，而且发芽密度大，一行茶蓬，密密麻麻一整天都采不完。用龙井43制作的龙井茶，嫩绿好看，清香匀整，滋味甘醇。
更好喝，更早熟
第四代龙井茶新品种选育中
后来，中茶所又选育出了第三代龙井茶新品种“中茶”，它比龙井43早发芽3-5天，而且抗炭疽病，这个品种，胡倩雯就有栽培。
一般来说，刚炒好的干茶，最好还是放置一星期，等退火后饮用，风味会更佳。
胡倩雯家的25亩茶山，今年的新茶将在一周后集中上市，目前开采的是龙井43、中茶这两个品种，老茶树龙井群体种将在3月底开采。
为了让茶农增产增收，这些年，中茶所一直持续进行种质创新。
科研人员以龙井43为亲本培育更早、更好的新种质，待以时日将可能成为香气滋味表现更佳、采摘时间更早的第四代龙井茶新品种。
胡倩雯说，中茶所专家正在选育的新品种，我们家也有试种，很希望早日能投产应用。
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