分享几道私家菜谱，大牌私房菜做法非常简单，学会给家人做
每个家庭都会有自己的拿手菜，因为口味不一样所以拿手菜也不一样，接下来小编就来教你几道小编会的大牌私房菜，不仅味道很好而且做法还非常简单哦，比如蒜香辣炒虾，椒爆肉片，龙井虾仁等等，快点学习学习做给家人吃吧！
所需材料：大虾，大蒜，干辣椒，橄榄油，盐，料酒，胡椒粉。
1、大虾去头去壳，从中间划一刀取出虾线后洗干净，放入盘中，倒入料酒至30分钟，大蒜剥皮后切成片，干辣椒切成段。
2、拿一个炒锅，锅中放入少量的橄榄油，放入蒜片儿和辣椒爆香，炒出香味后，倒入处理好的虾仁，翻炒至虾仁熟。
3、虾仁熟之后，加入盐，胡椒粉调味，如果你觉得辣度不够，你还可以放上一点辣椒面即可。
所需材料：五花肉，料酒，淀粉，尖椒，大葱，干辣椒，白糖，盐，酱油，鸡精。
1、五花肉洗干净切成片，放入盆中倒入料酒和淀粉，用手抓匀后腌制30分钟，大葱洗干净后切成丝，干辣椒切成段儿，尖椒洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入一半葱丝儿炒出葱香味，煸炒出香味后，放入腌制好的五花肉快速翻炒，然后放入切好的尖椒，继续翻炒，翻炒至快，熟后倒入酱油，盐，白糖调味即可。
3、临出锅之前撒上葱丝，再次翻炒几下即可，如果你喜欢吃辣椒的话，可以放入一些辣椒酱翻炒，这样会更有味道。
所需材料：虾仁，盐，鸡精，蛋清，干淀粉，龙井茶，猪油，料酒。
1、虾仁洗干净，背后划一刀，挑去虾线，去掉虾壳和虾头再次清洗干净，清洗后用纸吸干水分后放入盆中加盐，鸡精，蛋清和淀粉搅拌均匀。
2、取少量龙井茶叶放入杯中，用沸水冲泡，然后捞出大量的茶叶，只留下一小部分即可，起锅油热后放入猪油融化，放入虾仁用筷子迅速播散，然后捞出控油。
3、起锅烧油，油热之后倒入虾仁，然后倒入茶叶水，再倒入少许料酒，放入盐鸡精，翻炒均匀后盖盖焖煮，大火收汁即可。
所需材料：五花肉六九盐淀粉，香油，白糖，醋，郊游，葱姜蒜，黄瓜，冬笋。
1、五花肉洗干净，切成稍微厚一点的片，然后再切成细段放入盆中，倒入料酒盐和淀粉，还有香油，搅拌均匀腌制30分钟，葱姜蒜切末，黄瓜冬笋洗干净，切成片。
2、起锅烧油，油热后放入腌制后的肉段儿，下锅炸炸至焦黄后捞出控油，碗中倒入料酒，香油，白糖，醋，味精，酱油，淀粉，搅拌均匀调成酱汁。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入黄瓜片和冬笋片，翻炒均匀后，放入炸好的肉段儿，再倒入调好的酱汁，翻炒至成熟后，滴上几滴香油即可出锅。
以上就是小编教你的几道大牌私房菜，做法是不是非常简单，你有没有学会呢？学会的话就赶紧做来尝尝吧，如果你还有什么美味又简单的家常菜的做法，也可以在评论区告诉小编。
