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文
拾少爷的小师妹
每年春节假期一过，好物君就开始掰着手指头算还有多久才到清明节。别误会，可不是为了那三天假期。而是冲着一年中，品质最好的明前龙井，“一杯饮尽江南春”。
可龙井茶的“市场乱、售价高”，到底该如何找一杯入口柔和清香的好茶？
去年清明，好物君得了一款好茶。收到茶，不到一个月，就喝光了，懊悔着没有多买点。今年，又到了明前茶上市的日子，忍不住和大家分享，今年的第一波明前龙井。
预售卢新茶圃明前龙井
年新茶特等/一等茶
拾句好物价：元起
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卢新，从他生命的开始，就活在龙井茶当中。
曾经，四十多个国家的领导人来到他家，只为看一看能够代表中国的龙井茶是如何炒出来的。别人眼中无比庄严的周恩来总理，却常常抱着小时候的卢新逗他玩儿。
冰心先生也来到他家，给还在牙牙学语的他取名“卢新”，意在砥砺创新，希望他将龙井茶带到一个全新高度。而他从未令人失望。
继承父亲衣钵，将一生都投注在龙井茶上。曾一手主导龙井茶的市场化，主张“让市场检验龙井茶的品质”。
▲年杭州日报对卢新做的专题报道
但他，却在年，辞去了梅家坞村长，孤身一人跑到富阳，包下多亩荒山，投入全部身家，开荒种茶。
那一年，他50岁。
而茶树苗从种下去到可以采摘高品质龙井茶，至少10年；那时候卢新已经60岁，别人已经退休的年纪。
所谓传承，不是家业，是梦想
卢新的父亲卢正浩，曾受周恩来之托种龙井茶。当年周恩来为了找到一个可以代表中国形象的农村来到杭州，亲自嘱托时任梅家坞村书记卢正浩“将梅家坞建设好，将龙井茶种好。”
▲周恩来与卢正浩合影
卢正浩不负所托，成功将梅家坞建设成新中国样板村，将龙井茶种到足以代表中国走向世界。因为他的杰出贡献而获得“一五”劳动模范，获奖之后卢正浩一转身又回到茶山种茶。
从未想过将行政指令变现，只知一心种茶；这种执拗的性格，一点不落的传给了长子卢新。
▲卢新采茶
卢新并不认为产地名字能决定茶叶品质，而是应该由产地的风土和种茶炒茶的技艺共同决定。
90年代初，受到商业化浪潮的影响，梅家坞已经不复往昔的宁静，也就不再适合龙井茶的生长。卢新便经决定出走梅家坞，沿着山脉，寻找净土。
这一去，就是十年。终于在年初在富阳发现一块远离人烟，全年低温高湿的山地。
眼前虽然是荒草丛生，但卢新却看到了实现父亲梦想的希望。
敢仰望的人，以梦为勋章
难以想象那片山有多荒，当地村民的说法是“我们一辈子都没上去过，路都没有的”。
多亩山地，没路、没电、没水，纯靠人工开荒。
妻子和女儿一开始还以为只是去富阳种茶，但到山脚下，抬头看看山，瞬间都傻了——这地方怎么种茶？不仅没有路，就连一块平整的地都没有。
受不了父亲去吃那个苦，还在读中学的女儿回家后一直哭。是啊，村里人都能靠着梅家坞的一两亩茶山轻松赚钱，而自己爸爸却要去开荒。
但卢新没有停留，他知道自己等不得。上山开荒，忙起来一天只能吃一顿饭，常常是几天睡不了一个安稳觉。
经过卢新十多年的打理，现在的茶山宛如人间仙境。
在开荒的那年，卢新“死过两回”。
有一回是连着干了一天一夜，有些迷糊的他不小心摔了一跤，一根树枝插进了右眼眼角，再深一些，就可能造成脑死亡。
工人把他抬到山下村子里的卫生室，护士看到伤情吓的不敢动手。卢新一遍遍鼓励护士，这才把树枝拔了出来，做了简单的包扎。
工人们都以为这下可以休息几天，不料第二天卢新就回到了山上，右眼缠着绷带，继续开荒。因为他明白：没有人可以依靠，只能是自己死咬着坚持下去。
山地开垦好了，这时候卢新反而没有急着种茶。他请来浙江大学的茶学系教授，一起针对山上的土壤进行有机优化，使其更适宜茶树生长。
卢新最喜欢的事情是带着两只狗上山看茶树。他不仅关心茶树的生长，更关心茶山中间的大树和茶树下面小草的生长——他坚信，茶树是自然之物，生长环境也要回归自然。
茶树下长着茂盛的野草，卢新说“这是生命”。
因为卢新坚持全年不打杀虫剂，导致他的茶树叶片满是虫子叮咬痕迹，有位茶叶界前辈造访卢新茶山时感慨，“卢新的茶，一半虫吃，一半人喝。”
开荒十五年，终得梦想的好龙井
年，卢新来到富阳的第15个年头，也是他艰辛收获的一年。
为何艰辛？茶叶不比其它农作物，种植仅仅是开始，采摘和炒制兼需大量功夫。
明前龙井，卢新最为看重的是鲜与嫩。因而卢新要求工人仅采摘龙井最为细嫩的芽头。
曾有位原本在龙井村采摘的工人，按照他原本的标准采了五斤茶叶回来，但验收时被卢新打回，后来再按照卢新标准去挑选，最终只剩下两斤。
因为芽头嫩，含水量高，别家四斤鲜叶可以炒出一斤干茶，而卢新的茶需要五斤鲜叶才能炒出一斤干茶。这又意味着多出20%以上的成本。
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卢新龙井茶的独特，还在于鲜。
卢新竭力在炒茶的过程中保留茶叶原本的色泽，激发茶叶的鲜味。不同于其它龙井茶的淡黄色，卢新的茶叶呈现出嫩绿色泽，冲水入杯，好似茶叶在杯中重新活了过来。
卢新的富阳龙井，无论是色泽、形状还是香味，都已超出所谓的顶级西湖龙井。虽然卢新因为山上事情太多，根本不去参加山下的茶叶比赛，更不去混名声，但“富阳卢新有顶级龙井”的事实在杭州茶叶圈已经是人尽皆知。
并且，就连年央视为G20拍摄杭州的宣传片，谈到龙井茶，没有去西湖龙井产区取景，而是跑到了卢新在富阳的茶山。
▲G20的杭州宣传片，龙井茶部分取景于卢新富阳茶山
赵薇来到杭州，托人找到卢新问茶。那天下午，卢新女儿告诉他说一会赵薇要来，卢新问“赵薇是谁？”他女儿解释说“那个演《还珠格格》小燕子的演员”。
今年是龙井的好年份，卢新的龙井第一批在16号炒好，杭州几位老茶客率先喝到了。
一个福建的老茶客，用功夫茶来泡，整整十三泡，依旧味幽香满，他说“这辈子没见过这么耐泡的龙井茶”。
关于品茶，卢新说要用度的开水冲泡，第一泡冲水至杯子的三分之一处，摇动杯子让滚开的水和茶叶互动，香气四溢，给自己2-3分钟的时间嗅其独有的兰花香。
然后再冲水至杯子的二分之一处，饮其龙井之鲜味，其味有些许苦涩味，但苦味化的开、涩味走的掉，迅速回甘。此时应感受大自然赋予茶叶的灵性和秀气。之后便可以看个人洗好冲泡茶叶了。
最重要的是，茶叶不能喝干，杯子里要一直有水，茶汤清香持久，茶汤鲜醇、细滑绵柔，这才是真正的龙井。
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一个朋友以前是马云会所的茶道师，他选择了经典的玻璃杯来泡；温杯之后投入茶叶，香气随即飘满整个房间。
倒水，茶叶很快沉到底，“龙井茶沉的快，表明内含物质丰富，确实好茶”。喝完茶，他托人问卢新：“这茶元一斤能买到吗？”
而卢新龙井，一级明前茶一份不过1、2百元。
因为卢新说：我种茶，是给所有人喝。
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爱茶人都知道一句话“明前茶，贵如金”。
一方面因为清明节前采集的茶受害虫侵扰少，芽叶细嫩，茶汤清香持久；另一方面因为清明前气温低，茶叶生长缓慢，所以成茶数量少。
加上卢新的严格要求，每年的产量都是极其有限的。
卢老说：“留给我的时间不多了。”这带着兰花清香的极品龙井，也不知还能享用多久。
愿这份茶痴龙井，你我都能珍惜。
发货须知：
卢新茶圃明前龙井特等茶于3月28、29两日发货，一等茶于3月30日起发货，视天气情况可能有细微调整。
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