几年前，奇兰向大众开放了茶基础课程
尤其收到90后年轻人的欢迎
昨天我们收到一位学员的反馈
将奇兰的茶课做了详实的记录
今天，我们将这份笔记分享给大家
中国十大名茶
绿茶
西湖龙井（乾隆帝）
洞庭碧螺春
黄山毛峰-（芽叶有分级）
庐山云雾茶
信阳毛尖
六安瓜片
黄茶
君山银针（湖南）
青茶
武夷大红袍
安溪铁观音-七泡有余香
红茶
祁门红茶
—中者天下之正道—
关于茶道中的“儒”“道”“佛”
中国茶道中包含了儒家中庸之温、良、恭、俭、让的精神、也凝聚了道家的清静无为、天人合一的哲学、以及佛家本心静心自悟的禅意。日常生活之中，品茗饮茶，清醒、理智、平和。
△
首先，说下“茶的分类”
基本分类主要分为6种
绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶
还有就是再加工茶类
△绿茶不发酵80度
西湖龙井茶、
太湖碧螺春茶
黄山毛蜂茶
根据杀青方式
有“炒青”、“烘青”、“蒸青”的别称
△黄茶轻发酵70-90度
黄芽茶、黄小茶、黄大茶
广东大叶青
相较于绿茶，味道较为清新
△白茶轻发酵、沸水
银针白毫
白牡丹
贡梅、寿眉
有种淡淡的草药味、清热降火之效
△红茶发酵沸水
祁红、川红、闽红
英红
红茶的鼻祖在中国
武夷山的“正山小种”
红茶性温，故女性适合喝
△青茶半发酵沸水
又名乌龙茶
铁观音
武夷岩茶（大大爱喝）
台湾乌龙茶
△黄茶不发酵70-90度
湖南君山银针
广东大叶青
△黑茶后发酵沸水
四川边茶
云南普洱茶
△
中国有着几千年的产茶历史
从远古、周秦两汉、三国两晋、南北朝
再到唐代茶饮盛行，到现代生活
茶的影响十分深远
请记住
世界上最早的一部茶学专注《茶经》在中国诞生
而写这卷本的人
则是被后世誉为"茶仙，尊为“茶圣”，祀为“茶神”的
陆羽
—关于茶道—
茶道、茶艺
茶道是通过品茶活动（沏茶、赏茶、饮茶）表现一定礼节、人品、美学观点、精神、意境的一种品茶艺术，包含环境、茶艺、礼法、修行、重点在于修身养性，品悟道理。茶艺内容小于茶道。茶艺的六要素则是“茶、水、器、火、人、境”。
品饮前要有一种宁静的气氛，保持心灵的洁净。
选择合适的环境客厅通风处、庭院中、书房、茶室。
△茶具
烧水壶、煮水器、水盂
茶盘、茶壶、公道杯
茶匙（chi）、茶夹、茶巾
工夫茶道程式
△
中国茶道的终极追求--“真”
△
工夫茶泡茶程序极为讲究，需要一定工夫
当代茶艺
△
五大泡茶法
工夫泡
盖碗泡
双壶泡
同心泡
有耳瓷杯泡
—茶艺九程式—
温壶：沸水冲淋茶壶，目的在于清洁并使其处于高温状态。
净器：沸水汤淋茶杯等茶具
△
投茶：用茶匙取适量干茶入壶中
注水：逆时针
除沫：用壶盖轻轻刮去壶口泛起的泡沫及杂质
△
分茶
合杯
闻香
品赏
“这次茶艺课，参与了功夫茶基本泡茶、焚香抚琴别样感受！沐心养生，静心自悟可能是课程带给我最大的享受，迫不及待想分享一些关于茶的基础知识、茶道的概念等。
茶有两次生命，一次是在树上，一次是在你的手中，你想泡出怎样的世界呢？
——大暗
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