这些天，大同、太原不断有顾客询问裕盛祥明前龙井何时到货。昨日，裕盛祥杭州分公司传来佳音，由中国扁茶界第一人沈红协助把关的首批狮峰精品龙井茶已发往山西，双城茶友很快即可品尝到鲜嫩的春尖。
龙井茶按产地分为西湖龙井、杭州龙井、浙江龙井、四川龙井等，核心产区的西湖龙井最为名贵，狮峰龙井又是其中的上品。西湖龙井分为精品、特级、一级、二级、三级五个档次，裕盛祥所售龙井茶，均来自核心产区。
和市场上有很多假中华烟、假茅台酒一样，仿冒西湖龙井这些年也屡禁不止，很多人花大价钱却喝不到真龙井。为此，裕盛祥特聘教授级高级工程师、国家一级评茶师、参与制定西湖龙井浙江省和国家标准的沈红女士帮助把关。
茶庄专业采购团队人员介绍说，抵达杭州后，他们与沈红老师一道，在鲜叶采集加工过程中，对外形的条索、整碎、色泽、净度，内质的香气、滋味、汤色、叶底等感官指标严格把关，并对水分、水浸出物、粉末等理化指标进行了专业检测，各项指标均符合国家标准。
沈红表示，尽管去年协助裕盛祥收茶时因指出毛茶掺假得罪了一些茶农，但她今年依旧要帮裕盛祥把关，而且全程协助。“我这样做，一是为了对西湖龙井的声誉负责，二是因为欣赏裕盛祥这样的诚信企业。”
杭州旧称武林，虎跑泉在杭州市西南十里的大慈山白鹤峰下慧禅寺内。“西湖龙井虎跑水”被誉为武林双绝。“汲取清泉三四盏，芽茶烹得与尝新”。来杭州游历的人们，均以品尝虎跑泉冲泡的龙井茶为人生一大乐事。
茶庄负责人称，水质在茶事活动中极为重要，古人煮茶，历来重视用水。陆羽在《茶经》中说：“用山水上，江水中，井水下。”即山水最好，其次为江水和井水。
生活在城市的茶友，平时泡茶多用自来水或纯净水，这对新茶的香气有一定影响。为了让北方茶友在三晋故地就能品尝到武林双绝，裕盛祥专门配备了虎跑泉水。碧云春涨之际，不妨用来一试。
赞赏
推荐文章
热点文章
