春来回暖，每年到这时，我们就会惦记龙井茶的那抹清香。
但是一去市场上面去看的时候，完全晕了，价格从几十元到几千元不等，颜色从鲜绿，到糙黄，产地从浙江龙井，安吉龙井，到西湖龙井，这么多的品种，这么多的选项，到底哪个是最正宗的，今天有图有真相，带大家真切的认识一下龙井茶。
爱宁实验室
1正宗龙井茶和假冒龙井茶乌牛早
龙井茶
第1步，我们要选择什么样的品种，当大家看到这两个品种的时候，第一感觉肯定是绿茶，选最绿的不会错的，首先告诉你感觉往往就能把你骗了，乌牛早是最差的。所以不是越绿越好。
乌牛早该品种成熟最快，一般立春一到就开始发芽，公历3月上旬就可以开摘。由于乌牛早外形和龙井茶相似，产量也很大，所以在春茶上市的早期，市场上有些不法商贩用它来冒充龙井茶。
而且龙井茶很耐泡，乌牛早第二泡就很淡了。
正宗的龙井茶就是群体种和龙井43号。所以选龙井茶的话就选这两个品种。
2、区分下群体种跟龙井43：
第一：群体种：也称老茶蓬。短小较饱满，一般比龙井43号晚一周上市，已有50、60年历史。
群体种比较短，比较厚实。
第二种；龙井43号：茶叶研究所在群体茶基础上研发的新品种，发芽早一周，瘦长，根部带红（泡开）。
龙井43号比较长，比较扁，比较干净。
区别不是很大，但是多看几眼还是比较明显的。
群体种泡水
龙井43号泡水以后，比较干净。
对比一下，群体种比较短小厚实，龙井43干净，长，扁。
3、明前龙井跟雨前龙井的区别：
首先，采摘时间不同。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。雨前、明前龙井色泽不同，干茶闻起来都有清清的豆香味，“明前茶”和“雨前茶”都属于早春茶，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，色泽绿，紫芽少。
其次，明前茶形好，味淡。雨前茶形略差，味浓。龙井茶叶有些青又有些绿，泡在水里，一叶一芽，整齐漂亮，喝起来非常柔顺，越好的龙井味道越清淡。
最后，明前龙井经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质佳。清明前，茶树发芽数量有限，生长速度缓慢，内含物质储存更加丰富，能达到采摘标准的产量非常少，所以明前茶比雨前茶更稀少珍贵。
4、选择什么样的价格很关键：
俗话说的好，一分价格一个货，这也是有道理的，市场上的龙井从几十元到几千元，价格不等，为什么会差那么多呢同样是原产地的，同样是龙井43号，为什么差那么多，一个只有70多，一个就要56百，同样的等级，我给大家算一笔帐，茶叶是一样的，那其他地方会有不同吗，是的，很大不同：
首先是茶叶的采摘，一个是机器采的，一个是人工采得，机器采一天可以采上千斤湿茶，加上三个人的基本工资块，3*=，加上机器的使用成本算它一天块，总共是块，而一天算他采斤，成本是0.9块钱的人工，如果湿茶是4斤炒1斤干茶的话，那就是3.6块每斤茶叶的人工成本，机器炒茶的成本平均下来一斤大概是3块，采摘人工3.6每斤，加上机器炒茶费用3块每斤，采摘加上只做的成本是6.6，加上其他品牌运营费用成本，买60.70是还有的赚的
我们再来算一下人工采摘，和人工炒茶的成本，一个茶工一天的话可以采4斤鲜叶，他们平均工资的算他块，而一个炒茶师傅一天只能炒2斤茶，4斤鲜叶能炒1斤干茶，他们的工资一般是块一天，采茶工平均一天采4斤湿茶，换算成干茶是块钱一斤，炒茶师一天能炒2斤，按一天平均下来一斤干茶，他的一个总的自作成本是块钱每斤干茶，低于的茶叶，绝对不是人工采的，和人工炒的。
所以问题解决了，不要选择块钱/斤以下的茶叶。
为了让大家买到好的茶叶，我们微商城也上了一款明前龙井43号，还有一款洞庭湖碧螺春。我们上的这款茶香气比较浓郁，是头拨采摘的，属于性价比高的一款茶。
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龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
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碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。
饮茶不但是我国传统的饮食文化，同时，茶中还富含多种抗氧化物质，对于消除我们体内的自由基有一定的效果。因此喝茶也有助于防老和养生保健的功能。茶叶中还含有多种维生素和氨基酸，所以喝茶对于清油解腻，兴奋人的神经和消食利尿都有一定的作用。所以，送家人送朋友都是不错的选择。
备注：明前龙井是清明节前采摘的茶叶，所以现在属于预定款，在3月20号—4月1号之间我们将会到货，发出头拨采摘的茶叶。所以希望大家耐心等待。
由于清明节前气温较低发芽数量有限，能达到采摘标准的数量很少，所以望大家提前下单，到采摘时日估计价格还会上涨！
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