来源:央视网视频
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家住杭州的小胡早上起来口渴,看到桌上有杯现成的茶,想都没想就喝了下去,啧啧啧,茶色看着浓茶味却很寡淡,还有点说不出的怪味道。小胡妈妈看到了,马上就把小胡手里的茶夺下来:“别喝!这茶可是昨天泡的,喝了会致癌的!”
常听到有人说“隔夜茶,毒如蛇”,理由是“茶水久放会馊,还能产生大量的亚硝酸盐,从而对人体产生危害”,事实真的是这样吗?来看央视的调查:
记者选取了龙井、普洱和菊花茶三种茶叶,分别于实验第一天上午9点,当晚9点,及第二天上午9点冲泡好了茶水并放置。最后泡好后,前一天上午冲泡的茶已经过了24个小时,而前一天晚上冲泡的茶水也已经超过了12个小时。这些隔夜茶水到底和新泡茶水有多大的区别?
通过国家高级品茶师楼国柱的专业鉴定:隔夜茶和刚泡好的茶相比,没有变质,没有馊味,还具有该茶本来应该有的口感,普洱讲究呈味和醇味,隔夜茶可能还会更好一点。
隔夜后茶的风味不受影响,那么亚硝酸盐含量是否超标呢?据北京市营养源研究所检测报告显示,实验中无论是现泡新茶、还是放置了12小时和24小时的茶,亚硝酸盐含量均远远低于国家饮用水卫生标准1mg/L。
不仅如此,同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上,茶水里的亚硝酸盐的含量比白开水还要少。因为茶叶里的茶叶多酚,还有一些维生素类的物质起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用,是一种天然的抗氧化剂。
真相来了:隔夜茶可以喝!
不仅风味不减,亚硝酸盐甚至比白开水更低,无论是口味上还是健康上都不受影响。完整视频戳↓↓↓
小胡的茶不好喝,真不是隔夜的锅!去年春天买的茶,已经过了一年时间,保存又不太注意,无论是现泡还是隔夜放置,都很难有原本新茶的风味了!
茶,不怕隔夜,就怕“过年”,新茶的新,不在于泡的新,而在于茶的新,春天里头摘的茶,鲜得挡不住,哪怕是新手,也能泡出一杯清香满屋的好茶!
大佛龙井
春茶头摘
抢鲜上市
高山云雾出好茶“南方有嘉木,新昌有好茶”,新昌为丘陵地貌,群山环抱,山谷沟壑连绵不绝,雨量充沛。茶山海拔多在-米之间,晨时雾气升腾,雨而烟雨朦胧。所产茶叶香气馥郁,滋味鲜爽、回甘、生津。
颗颗精选叶叶香大佛龙井采制技术相当考究。俗语道:“大佛龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤大佛龙井一般需要四、五斤青叶,历经采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序。
上好大佛龙井的炒制全凭一双手在一口特制铁锅中,炒制手式有抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、压、磨等十大手法,炒制时还要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度不断变化手法。
大佛龙井有四绝精制而成的大佛龙井外形扁平光滑,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,汤色杏绿明亮,口感鲜爽甘醇,叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味。
“形美、色翠、香郁、味甘”,明前大佛龙井更是上品中的上品,春茶头摘,喝得就是这股鲜劲,无论新手老手,唯以好茶会友。
独家定制小罐装氧气商城独家优选定制,大佛龙井小罐好茶,蓝色绸感包装,丝滑雅致,仿古线装书元素礼盒,开启时犹如翻开一本古书,静心凝神。
内里每盒4个小罐整齐排列,金、红、银、灰4种色彩,随心选择,更可与任何家居风格自由搭配。
经常伸手取茶容易让茶叶变质,小罐分装,倒取方便,避免反复捏取,密封避光,长久保留鲜茶风味,省心更舒心。
出差旅行带一罐,节省空间,随时泡杯香茗,再也不受思茶之苦。办公桌上放一罐,轻巧便捷,喝完后可用于储存花茶、枸杞、干果等,开启品质生活。
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