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浙江新闻客户端通讯员俞伟波
3月8日，我县大部分茶叶产区进入春茶规模采摘期。为进一步提高大佛龙井加工技术，提升茶叶品质，县农业农村局组织茶叶种植大户、加工企业举办了大佛龙井加工技术培训班。邀请浙江省龙井茶品牌管理办公室主任、研究员陆德彪，全国劳模石梦千分别作理论和实践培训。
陆德彪从茶叶加工技术、龙井茶的国家标准、大佛龙井发展的思考、茶叶质量安全等方面与培训学员进行了互动交流。他说，由于最早开采的春茶属于稀缺资源，只要采摘下来、炒制起来，就会有人购买，这导致近年来全省部分地区出现了疏忽春茶品质的现象。他指出，质量安全是茶叶品牌发展的生命线，省龙井茶品牌管理办公室将加强“龙井”品牌的管理。
陆德彪说，随着茶叶高端需求市场的崛起，以龙井群体为代表的特定品种引起了更多消费者的青睐，以特定品种、特定区块、特定工艺为标志的个性化定制产品已经成为新的发展趋势。茶旅融合则是另一个发展趋势。他建议我县顺应新的消费需求，推出对应措施，推动新昌茶业更上一层楼。
在红旗茶业加工车间，石梦千向培训学员讲解了茶叶摊青要求、全自动扁形茶炒制机联机作业技术要点等。“开始的压力不能太大，要让茶叶的边慢慢收起来，再加大压力，把茶叶压扁，这样做出来的茶叶外形才会漂亮。”石梦千是原浙东茶树繁育良种场场长，也是我县最早从事大佛龙井炒制的人之一，多年来，培训了大批大佛龙井炒制技术能手。
县农业农村局茶叶总站站长周竹定说，我县茶农的炒制技能总体水平是很高的，关键还是在于有良好的品质意识，保证摊青、摊晾等工序的时间，以精益求精的工匠精神，严格按照大佛龙井加工工艺，生产好每一粒茶叶，让消费者爱上大佛龙井、信任大佛龙井。
