杭州市西湖区龙井茶产业协会承担西湖龙井茶行业管理，承担西湖龙井茶品牌宣传和保护。是在国内第一个实施原产地域产品保护（现为地理标志产品）、第一个实施全程防伪标识管理的农产品。
西湖龙井茶的很多专业问题仅仅依靠百度是无法面面俱到的，即便是具有多年喝茶经验的“老茶人”也有可能会踩错“坑”，陷入误区，所以这次“与自己对话”特意对话杭州西湖龙井茶产业协会专家来为我们指点迷津。
狮峰？明前？正宗龙井，点击这里选购
Q
西湖龙井有产区之分吗？
协会
龙井茶分为西湖、钱塘、越州三大产区。只有西湖产区的才叫西湖龙井，所以真正的西湖龙井很少，西湖龙井没有产区之分。
解放前狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞各自在当地收茶，每个地方手工炒制手法也都不一样，所以狮龙云虎梅的茶叶区别很大，一目了然，时间一久就有了各自的特色，出现了了“狮、龙、云、虎、梅”代表西湖龙井的五个字号。
解放以后，市场扩大、经济发展了，茶企都是大范围的收茶，现在在田间管理、施肥、炒制等方面都已经很相近了，如今无字号划分，更没有一级产区和二级产区之分，也没有“核心产区”之分，这些宣传均没有任何根据。
Q
一级保护区和二级保护区区别在哪？
协会
《杭州市西湖龙井基地保护条例》第五条规定西湖龙井茶基地按照保护力度的不同实行分级保护，西湖风景名胜区龙井茶基地（东至南山村，西至灵隐梅家坞，南至梵村村，北至新玉泉）分为一级保护区，其余为二级保护区。
总的来概括说就是：一级保护区和二级保护区仅仅是保护力度不一样；一级、二级保护区都有好茶叶。
Q
明前龙井采摘的标准是什么？
我们如何去区分明前龙井和雨前龙井呢？
协会
明前西湖龙井成叶采摘标准一芽一叶初展。
明前、雨前其实是老百姓的说法，像这几年杭州春天比较冷，有几年杭州春天温度比较高，清明前茶叶全部采摘结束了，所以那几年的龙井几乎全部都是明前龙井。所以明前、雨前这个说法不是很科学，现在行业内比较科学的分类是按级别，分为特级、一级、二级和三级。
Q
消费者如何辨别买到的茶叶是不是正宗西湖龙井茶呢？
协会
协会每年给茶农发了一种专用的防伪标志，叫做茶农标。茶农标上印有序号、年份、真伪查询电话、重量以及防伪码等信息，对应着茶农的身份。
这个茶农标，只有家里有茶园并且处于西湖区龙井规划领域的才有资格，按照茶农承包的茶园面积和每年的有效产量来发放的，g发一张茶农标。打个比方，张三家的茶园今年有效产量是00g，那么协会就会给他发张茶农标。
茶农如果直接卖给消费者，也可以贴茶农标来防伪，如果茶农把茶叶卖给茶企（茶企要求：在西湖龙井产区注册；加工场所在西湖龙井产区），应把相应数量的茶农标交给买家，茶企从茶农那里收购茶叶后，再拿着这些茶农标来协会换取相应数量的销售标。
所以说正宗的西湖龙井必须要有茶农标或者销售标其中的一个，现在防伪标上都有儿童白癜风能治愈吗北京哪个医院白癜风好
推荐文章
热点文章
