谷雨
今年4月20日，本周六迎来谷雨节气
。明代许次纾在《茶疏》中说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。雨前群体种，不早不晚正当时。
充分验证了古人的“总结”自有道理——谷雨前一两个星期，喝龙井茶最好的时候到了！
回甘浓耐冲泡，老茶虫最爱喝“雨前龙井”
千年老茶树造就群体种，品质无法超越
“龙井43是新培育的西湖龙井品种，早熟，抗虫害的能力比较强，适合3月初那种乍暖还寒的气候，所以我们每家每户都会种些，抢抢早春的生意，但是群体种还是我们的‘大头’。”老茶农说，群体种虽然发芽晚于龙井43，但却是老底子流传下来的西湖龙井“当家品种”，都是近千岁的老茶树产下的。“
过了清明节，气温基本开始稳定在16度左右，总体偏高，西湖龙井采摘的最佳温度就是这个温度。”
群体种
其实，真正会喝茶的“老茶虫”通常都会选择谷雨节气前，一两个星期的龙井茶饮用，不仅口感更醇厚、更加耐泡，从审美上来看，冲泡时的茶形也是最美的。
“与明前龙井的淡雅相比，雨前龙井茶香更浓，汤色也更为黄绿明亮，滋味更醇厚，即使多泡几次也仍然有回甘。”有些老茶虫，喝了几十年龙井茶，不仅和茶农交上了朋友，自己对龙井茶也颇有研究。
“同样一芽两叶，龙井43两片叶子生长的间距比较大些，因此需要留下比较长的茶叶梗。如果采摘下来的茶叶梗不够长，在炒制的过程中，下部那片叶子容易脱落，就成了次品啦！”反之，雨前龙井茶泡起来茶形就很舒展，鲜活得如同枝头再生。
早前，就有科学检测说，在所有西湖龙井品种中，群体种茶叶内的氨基酸、蛋白质、茶多酚含量最高。“雨前茶虽然不如明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶长得比较快，积累的营养成分就多。”用茶农的话说就是，“叶太嫩，采摘得早，这类有益物质就会少很多，这就是早熟品种不如群体种香的原因。”
群体种是龙井茶最早的品种，乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是这个品种，也是目前来看茶叶品质最好的，现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。老龙井至少已有一千多年的历史。外形较娇小细嫩，大小不太均匀。
两种茶叶的冲泡后，群体种的香味除了浓郁的炒豆花香以外还带一股悠的花果香。龙井43一般出炒豆花香还有板栗香。
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