不是所有的龙井，都可以叫做西湖龙井

不是所有的龙井，都可以叫做西湖龙井。

来自西湖以外的产区，只能称为浙江龙井。甚至有来自外省的“假龙井”，跟正宗西湖龙井的品质相差甚远。真正的西湖龙井，平方千米的核心产区内，才能叫“西湖龙井”。量少价贵，不怕没钱买，就怕有钱也买不到真的！

西湖龙井需要同时满足以下3个条件：

1.国标里限定的西湖产区

龙井茶按照产地，分为西湖、钱塘、越州3个产区，西湖龙井产区分一级产区和二级产区，一级产区也就是我们说的核心产区，主要分布在西湖名胜区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞。当然，很多人也听说过，西湖风景区内“狮龙云虎梅”为历史传统核心产区，而且还有“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第的说法。

2.国标里限定的茶树品种

诸如龙井群体种、龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等适宜加工龙井茶的茶树良种。

简单来说，群体种是“当地茶树品种”，即当地土生土长的原生混合茶树品种。这些茶树种要么是祖辈传下来的茶树，有的有数百年的历史。

而龙井43号是在市场的推动下，国家开始在群体种的基础上培育优良茶树品种，与群体种同属于一条血脉。

3.国标里限定的加工手法

传说中的“龙井茶十大炒茶手法”，需要极有经验的师傅才能够熟练掌握。从学徒到能够独立炒茶，最起码得经3年青锅、5年辉锅。“青锅时”锅温在到℃，碰到锅就烫出水泡，十几年下来，炒茶师傅手里的血泡不知道有多少。

“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”

——清?陆次之

精心打造

为了寻找真头采，茶人岭的创始人亲自来到原产地寻找货源

初制后毛茶还会进行手工多工序筛分、挑选精制，拣去所有杂物、梗片，原料和加工处处体现龙井茶的地道工艺。

正品保证