随着交通方式的不断进步,很多时候我们已经能够实现一天在两座城市之间往返了。尤其是在4月10之后,很多铁路线有了新的调整,乘车时间也被缩短。小编作为资深的吃货,自然在这当中发现了人生的新方向...
什么,吃遍、玩遍、逛遍这个世界才是我的终极梦想!今天小编就跟大家分享几条美食线路,全都是代表性美食城市!每条线路都涵盖了当地经典美食,让你的胃绝不闲着!先停止减肥的步伐,跟我们去逛逛吧~
上海
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杭州
约1小时
上海
上海素有“美食天堂”之称,上海菜主要的烹调手法为红烧、煨、糖为主。除了浓油赤酱的本帮餐饮,最令上海人引以为豪的还有各种民间点心。各种美食总能勾起心底最温暖的美食记忆。
白斩鸡又被称为三黄鸡,始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称"白斩鸡"又叫"白切鸡"。又因其用料为三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄),故又称三黄油鸡。白斩鸡皮脆、肉嫩、味鲜、形美,受到了很高的赞美。
在上海,说起月饼最先想到的就是鲜肉月饼了。而提到鲜肉月饼,就不的不讲“老大房”了。他们家鲜肉月饼一盒十个,都是刚出锅的,四块钱一个,热气腾腾,外面酥酥的,里面的肉馅软嫩多汁,酥酥的外皮感觉香脆,肉馅感觉肥而不腻,真是满满的老上海味道。
上海的生煎包堪称一绝,皮薄底脆,馅料鲜嫩,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。最初的生煎包馅料主要是用猪皮冻为主,现在的馅料可就十分的丰富了,鲜肉、虾仁、蟹黄……总之你想吃的口味都能够被满足。
上海人所说的咸浆,是豆浆里花头最浓的一种,可不只是咸豆浆那么简单,内容丰富着呢。里面不仅有酱油,虾皮,榨菜末,紫菜和葱花,还有剪成小段的油条,最后了还不忘淋上几滴红红的辣油,热气腾腾,满满当当的一碗,稀稠浓淡,亦汤亦饭,是几代上海人早餐记忆里的至上美味。
酱鸭是上海家喻户晓的一道名菜,切成块也可以作为冷盘。鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮,体现了本帮菜“浓油赤酱”的特色。鸭肉性寒凉,性寒,味甘、咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消食。适合各类人群食用,是一道既美味又养生的佳品。
杭州
杭州曾是吴越国和南宋的都城,是中国八大古都之一。因风景秀丽,素有“人间天堂”的美誉。杭州不仅风景秀丽,杭州也有着悠久的饮食文化,一直以来被称为天堂美食之府。
定胜糕是杭州的传统小吃之一,传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆沙,蒸少许时间就可以了。白里透红,松软清香,吃到嘴里甜甜糯糯的,是春季养生的佳品。
龙井虾仁是杭州的一道特色名菜,这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜,以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”,不仅肉嫩鲜美,且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。
西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了,它的历史可以追溯到宋朝,西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。
杭州小笼包是杭州的风味小吃,其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包,后来传到了江南一带,并且在江南发扬光大,,也在江南地区形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜,皮薄滑韧,口味各异。
干炸响铃是杭州地区汉族传统名菜之一。干炸响铃是用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮作为外皮,里面包裹着秘制猪里脊肉。刚刚炸出来的干炸响铃色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃,受到了很多食客的欢迎。
哈尔滨
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大连
约4.5小时
哈尔滨
哈尔滨美食主要受邻国俄罗斯和东北传统口味的影响,所以在此不仅能吃到正宗的俄罗斯大餐,还可以品尝到口味地道的东北菜和特色小吃,所以哈尔滨是一座不能错过的美食城市。
哈尔滨红肠,原产于东欧的立陶宛,这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。与香肠相比,不油腻且易嚼,带有异国风味,很受消费者的欢迎。哈尔滨红肠主要是用肉、肠衣、淀粉,大蒜,盐和硝等制作。正宗的哈尔滨红肠可以直接吃,香而不腻,是一种十分有特色的美食。
烤冷面做法有很多,每个地区都有不同做法的烤冷面,口味也不尽相同。最初烤冷面是用碳烤,后来改用铁板,干净环保。把冷面片放在放油的烤板上,在面条上打鸡蛋,将面刷酱,放佐料。烤冷面清爽可口,咸淡适中,吃着就会上瘾。烤冷面的精华在于烤冷面的酱料,酱料一般都是店家独家秘制的,让人回味无穷。
大列巴又称为大面包,源于俄罗斯,现在是哈尔滨一绝。这种大面包为圆形,有五斤重,味道具有传统的欧洲风味。出炉后的大列巴外皮焦脆,内瓤松软,味道芳香,可以存放很久,吃起来也方便。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念,它更是一种象征,一种文化,更是这个城市历史的见证和承载。
得莫利炖鱼已经有一百多年的历史了,这道菜的原产地是哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村,村里的一对老夫妇开了一间小饭馆供来往路人歇脚,他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,生意火爆,后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。现在已经成为东北的一道名菜,是到哈尔滨一定要吃的一道美味佳肴。
锅包肉已经有百年的历史了,也叫做锅爆肉,是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,选用猪的里脊肉制作。菜色呈金黄色,外酥里嫩,口味酸甜,十分开胃,是一道老少皆宜的美食。
大连
大连是东北地区最温暖的地区,冬无严寒,夏无酷暑。大连的美食文化虽然不像西安、上海那样那么有名气,但也有着自己独到的特色和风味,来到大连,除了吃海鲜,逛歹街,还有很多选择。
为防止捕获的鱼放久了变质,浪费食材,在千百年前,我们的先辈就充分展现了他们的才智,将鱼进行腌制、晾晒,制成咸鱼,不仅可以延长鱼肉的储存时间,而且以这种腌制的咸鱼制作成小吃。咸鱼饼子是大连特色美食就是典型的例子。
在大连的美食当中呢,有一种小吃使人一看名字就能感受到大连的风情,那就是——大连焖子!这款美食采用红薯淀粉为主要食材,加以适当比例的水混合均匀后,摊成薄饼用小火慢慢烘焙。然后切成小块,加上各种调味品的烘托点缀。炒出来的焖子,色泽鲜艳,看上去特别有食欲,吃起来也不腻口,无论是休闲还是用正餐,来一块都特别适合!
作为盛产海鲜的地区,很多大连的美食都有海鲜的影子,就连一款简单的饺子也不例外!大连的海味饺子,在馅料中加入了各种鲜味产品,例如虾料子、蟹肉、紫菜等等,这么多鲜嫩的海鲜汇聚在一起,还担心感动不了你的味蕾吗?加上用精制的面粉擀成薄薄的面皮,吃起来不仅筋道,也有多汁的馅料点缀,吃了保证让你赞不绝口!
松鼠鱼属于鲁菜系,也是大连经典的老菜之一。松鼠鱼外形像松鼠,因此而得名。做这道菜,各地用的鱼也有差别。在大连市是用黄花鱼做主料,做法上鱼炸两次,第一次炸熟,第二次炸脆,再淋上糖醋汁,保持持久的酥脆度才酸甜好吃。
北京
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青岛
约4.5小时
北京
北京,这个全中国的超大客厅,天天流水席,南来北往客,融合出一种难以归类的北京风味。虽然在四大风味、八大菜系里没有京菜的座次,但属于老北京人自己的那一桌,细细品来,讲究在,架势足,老味道没有丢。
炉膛里火烧得正旺,肥硕的鸭子一字排开,枣红色的鸭皮上滴下的油在火苗上吱吱作响。只见烤鸭师傅手拿挑杆,稳步向前,前手一扭,后手一拉,一只只带着果木香气的烤鸭悠出炉门。在食客眼前迅速片出片,大小均匀,连皮带肉,裹进两片荷叶饼里,配上葱段甜面酱,这就是全球皆知的中华料理王,北京招牌菜——北京烤鸭。
铜锅里沸水翻滚,关外草原来的羊肉排兵布阵,一炉红亮炭火映照出冬日和煦,一桌子好友手握筷子蓄势待发。虽说火锅在中国大地已存活了五千年,但老北京涮锅依然有自己的样式。铜锅便于加热,炭火不生异味。汤底只用白水煮姜,不淹没羊肉鲜味。而七八种作料调出的一小碗芝麻酱,又让你的味蕾开出繁复的花朵。
老北京经营小吃的,大多为贫苦百姓。他们挑担推车沿街叫卖,人们逛庙会或沿街溜达时无意碰见,所以老北京小吃被称为“碰头食”。京城汉民、回民、宫廷御膳房三方高手,造就了“京城三千碰头食”。驴打滚、艾窝窝、开口笑、糖耳朵、蛤蟆吐蜜、螺丝转……每一个形神兼备的呆萌名字后面都有一个充满俗世欢乐的美味传说。
牛街是北京人热捧的小吃圣地。不过,更好的选择是吃一样换一个地方。比如丰年的灌肠、护国寺的面茶、仿膳饭庄的豌豆黄儿、南来顺的糖卷果...真正地道的小吃,无不是世代琢磨,历经时代检验。小吃大爱,自在人心。
青岛
许多人都听说过,来青岛就要“哈啤酒,吃嘎啦”。身为面食领地山东的一份子,青岛必须要贡献一些面与海鲜“联姻”的美味,鲅鱼饺子和墨鱼饺子就是其中的出色例子,再配上平民的辣炒蛤蜊和各色各样的生啤,青岛的夜晚就会变得不凡和闪亮。
营口路农贸市场(青岛市北区台东八路)是青岛名气最大的海鲜市场,最热闹的地方不是市场里头,而是市场附近的街巷。每天下午4点过后,市场附近的台东八路、台东六路、昌平路、丹阳路等自发形成“马路市场”,全是卖海鲜的小摊贩。
有山、有海、有洋房的青岛,已经是集万千宠爱在一身,而她竟然还拥有清澈醇香的国际金奖级别的啤酒,实在是受够了上天的眷顾。每年4~10月,在营口路啤酒街上,0℃的鲜啤用近半米高的不锈钢桶盛装,每桶40升,十分冰凉爽口。而在夏天会有历时半个多月的青岛啤酒节,也是不容错过的全城狂欢节。在青岛,啤酒已经是一种生活方式。
长沙
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重庆
约6小时
长沙
长沙,是吃货的天堂,有人说到了湖南可以不逛景点,但美食小吃却一定要吃个遍,才不枉来一趟湖南。如果你也是喜欢吃辣味的食物,那你就一定要来长沙这个城市了,这座咸辣鲜香的快活城市,它一定会满足你的味蕾。
说到长沙的臭豆腐啊,这可是必须要吃的一种小吃,闻起来臭臭的,但是吃起来是真的很香。外焦里嫩,香中带着鲜美。臭豆腐是湖南长沙的传统名吃,长沙当地人成为“臭干子”,相传于清朝康熙年间。现在长沙臭豆腐已经遍布了全国各地,深受人们的喜爱。
刮凉粉是湖南地区的传统风味小吃,属于湖南湘菜系。主要的原料就是有清热解暑功效的绿豆了。长沙街头的凉粉摊子总不会少,白嫩光滑、如玉如缎的凉粉,像一座小小的堡垒,端端地放在纱笼里,旁边摆着酱油、醋、麻油、小葱、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等调料,散发着诱人的光芒。
糖油粑粑可是长沙市的传统名吃了,它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它才能够出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。可以说是最实惠的小吃之一了。新出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,色香诱人。
德园包子是长沙必吃的一种小吃了,可以作为早餐去吃。德园包子的选料精细,香甜爽口,德园老字号师傅所制作的包子皮薄馅大,面皮香浓颜色白皙,真是让人无法拒绝的美味。德园包子,非常的富有弹性,就算包子冷却后随便捏包子都能回弹,不会扁塌,有嚼劲。
葱油粑粑是湖南长沙人餐桌上常见的美味。口感酥脆,伴着浓浓的葱香,老少皆宜的一种小吃。葱油粑粑最好吃的当然是外面的皮了,既酥且脆。如果不酥不脆,那葱油粑粑定是没有炸好,或者是放时间久了。里面的“肉”特别的绵软,夹在“肉”里的葱看起来依然碧绿青翠,如果“肉”不绵软,葱不青翠,那你吃的葱油粑粑质量可是不过关的哦。
重庆
山城重庆,是中国最有江湖气质的城市之一,这里巴山绵延,雨水纵横,这个空气里到处都充满着辛辣味的城市里,让我们用嗅觉和味觉去感受它的真实,用行走过的脚步证明这个地方我曾经来过。
重庆小面是在重庆比火锅还要出名的美食,重庆人对小面的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的小面摊子格外的红火。重庆小面是重庆的四大特色之一,重庆小面的灵魂就是其佐料了,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
在重庆,火锅可以说是无人不晓了,也是全国人民都喜爱的一种美食,甚至就连外国友人都赞不绝口呢!重庆火锅是重庆的一种传统的美食,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。如今火锅已经成为人们的一种日常饮食。
江津米花糖因其产于重庆市江津一带而得名,是重庆市著名的小吃之一,米花糖是选用优质的糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。这个香甜的小吃在全国都很受欢迎,还远销美国、新西兰等国家和地区。
口水鸡是一道凉菜,口水鸡选用土仔公鸡,佐以丰富的作料,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。"口水鸡"这名字初听感觉有点不雅,脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子,之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴不由自主流口水。
今日小话题:
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