“扶贫日”活动特别策划——《从田间到餐桌》
主办：镇江市政府扶贫工作办公室
协办：镇江市文广集团广播中心FM96.3、FM90.5
年是全面建成小康社会目标实现之年，是全面打赢脱贫攻坚战收官之年。在"消费扶贫月“活动进行之时，在10月17日“扶贫日”到来之际，我们倡议：请伸出您的援助之手，发扬扶贫济困的传统美德。献出一片爱心，点燃一盏希望。扶贫路上，你我同行。
从田间到餐桌，跨越城市与农村的距离，寻觅大自然源头的美味。用最朴素的食材，讲述最动人的故事。消费扶贫，你我同行，让我们一同开启这段乡村之旅...
丹徒区高资街道水台村
第三期
水台村位于高资街道最南面，邻近十里长山大学城和新国道，隶属于茅山革命老区。全村占地面积6.4平方公里，共有8个自然村，14个村民小组，村民户，人口余人。全村茶叶种植面积多亩，耕地面积余亩，是典型的丘陵山区，村庄自然环境良好，生态环境优美。近年来，水台村扎实推进精准扶贫工作，结合村庄实际，引入能带动村产业发展的生态农业项目，大力发展高效农业，加快推进农业结构调整，培育发展村级主导产品和产业，不断拓展村级经济新领域，保证农民增收，村集体和建档立卡户均实现了脱贫。
水台村路口，一条笔直崭新的柏油马路直通村里，青砖垒砌的戏台，郁郁葱葱的绿化，清澈见底的池塘，全新的村民健身广场，一派欣欣向荣的面貌。
以产业兴旺为目标
夯实发展基础
水台村着力项目培育，聚焦围绕农业打造三产融合体系。一是注重高质量的现代农业导向。坚持技术兴农、质量兴农，依托“亚夫”工作室推动有机稻米、茶叶、凤头鸭、苗木、精品果林等水台特优农产品提档升级。二是注重农业生产链外拓内延。深挖农产品产业链各环节潜在的附加值，已实现良种供应、农机服务、储藏包装等涉农产业培育，推动实现优势特色产业效益最大化。
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春湶农业
年，镇江市春湶农业有限公司在丹徒区高资街道水台村成立。年，公司投资万元对流转的.8亩土地进行地形调整、场地平整、农田基础设施、用电及围栏的建设，新建园区主干道、茶园机耕道及步道5公里。
目前，已完成种养植亩的茶树、68亩观光树、80亩果园、45亩鱼塘。其中安吉白茶占地面积亩、龙井50亩、白毫银针50亩，果园品种有枇杷、梨、桃、柿子、石榴、枣、柑橘等，观光树种有早樱、晚樱、金桂、丹桂四个品种。
年5月完成生产用房建设，购置成套制茶设备，建设红茶、白茶、绿茶三套茶叶加工生产线，建设茶叶贮存的冷库立方米，建成年加工量斤的标准化、清洁化茶叶加工车间一间，涵括品茶、接待、茶叶销售等功能。
目前茶叶年产量斤，茶叶品种有安吉白茶、白毫银针、龙井43号、红茶（水台螺红）。
其中引进安吉白茶茶树品种占地约亩，是目前镇江首个规模较大的安吉白茶栽植地。
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水青稻米合作社
水台村稻米综合开发项目，属水台村“强村富民达新标”重点项目之一。主要依托水台村水青稻米合作社进行建设，占地8亩。年生产能吨，年村集体创收25万元，带动就业人员8人，农民每亩增收元，带动农户余户。
该项目年8月启动，建设集“烘干、仓储、加工、包装、成品、冷藏、销售”为一体的有机稻米产销中心，同时建成农产品展示、农民培训中心，成立了农村电子商务销售平台，配套农产品物流用房，水台村为项目配套了稻米生产基地多亩，其中核心区有机稻种植多亩。目前，通过与“亚夫在线”合作，采取“互联网+合作社”的模式，已实现初期销售10万多元。
此外，该项目还兼具农民农业技术培训功能，辐射带动能力强，产能提升空间也很大(项目全年满负荷产能为吨)。随着项目的持续推进，可进一步释放拉动“强村富民达新标”的潜力。目前，产品已取得“水青牌”大米注册商标，并通过了国家认证认可监督委员会授权的北京五洲恒通有限公司的有机产品认证。形成高中低档次产品，适应市场需求，使该项目在强村富民经济建设中发挥更大的作用。
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凤头鸭
凤头鸭是我国古老的集观赏、药、食兼用的珍稀鸭品种,具有很高的文化、美学和经济价值。
明代著名中医李中梓先生在《医宗必读》(年)中记载:鸭“类有数种,惟毛白而乌嘴凤头者,为虚痨圣药”,在我国古代,凤头鸭就广泛用于观赏、药、食兼用。
镇江市天成农业科技有限公司和扬州大学合作,经过十余年的艰苦努力成功恢复了与古代文献记载一致的乌嘴白羽凤头鸭。目前，公司已拥有国内唯一的、遗传稳定的凤头白鸭种群,填补了国内空白。
通过检测,凤头白鸭,肌纤维细膩,肉味香滚,肌内脂肪、胶原含量显著高于樱桃谷鸭等普通肉鸭。10周龄鸭胸肌中含有丰富氨基酸与微量元素,其中谷氨酸与硒元素的含量分别比樱桃谷鸭高10倍与7倍,比连城白鸭高20%左右、同时凤头鸭蛋品质优良,蛋黄色泽、蛋黄重量和蛋黄比例都高于其他麻鸭品种。
水台村养殖的凤头鸭,采用生态、环保的发酵床养殖技术，鸭舍内没有臭味,养殖污水净化利用,饲养过程完全不使用抗生素、激素。凤头鸭肉、凤头鸭蛋是优质的禽、蛋产品,深受消费者欢迎。
以生态宜居为目标
改善发展环境
水台村的山水资源丰富，基础设施规划建设起步较早。年开始启动的省级美丽乡村建设已初具规模，年特色田园乡村打造再升级，村戏台中心游园广场、环湖风光带已投入使用;年开馆的闻捷诗歌馆被评定为镇江市爱国主义教育基地，10个月的时间接待访客余人次。
看山水来水台，游田园来水台，寻红色记忆来水台，既是水台村现在的名片，也已经成为水台未来发展的新路径。
年水台村特色产业发展前景喜人，根据镇江高校园区需求，在田园风景核心区定制建设大学生实训基地；村集体企业承接第一单人次的培训业务，拉开了水台村会展培训旅游服务的新篇章。水台村将继续充分发挥地理、生态、人才、文化优势的集合作用，全面推进乡村振兴战略落地落实，继续打造水台村宜居宜游的生态文明美丽新农村。
高资街道水台村
未来工作计划
水台村将继续充分发挥地理、生态、人才、文化优势的集合作用，在完成了脱贫攻坚任务的基础上，全面推进乡村振兴战略落地落实，继续打造宜居宜游的生态文明美丽新农村。
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编辑：王濛校对及审核：赵莉终审：苏洋
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