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李景蓉
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瓢亭
不知不觉的，二零二一年已经过去了一个月，感觉上并没有新年来临的气氛，倒像是二零二零年的无限延长。想起去年开春，面对着突如其来的病毒，很多朋友都改变了生活方式，新年不若往常的新春喜乐，许多原本应该团聚的人们都没见上面，导致于一直到年中，见到了大半年没见面的朋友，大家下意识的第一句招呼居然说着新年快乐，荒谬却也真实，因为大多数的人，就这么惶惶然的度过了前半年。先前在北京租了房子，去年回到北京的房子时，已经是七月了，整个房子却还停在冬末离开的样子，绒毛的靠垫，厚重的被褥，连茶席上都还放着冬天才会拿出来的小泥炉，好像时间被偷走了一样，整个屋子在冬天的时候被按下暂停，回到家的我反而像闯入了别人的房子，好像提醒着当时的我只想离开一下子就回来，也好像证明了这个世界已经有一些什么不一样。
除了室外30度的气温提醒我已经是夏天了，还有许多因为久未返家所累积如小山的包裹，在这其中，最有时令感的，莫过于许多「过期」的绿茶。
往年各地好友们总是会在第一时间里寄来春天里最新鲜的滋味，特别是杭州的龙井，然而无论是老欉、群体种、各个村庄与各山头，如今都成了堆积在家中的迟来的滋味。
想起朋友们的情谊，在安顿了之后就开始煮水喝茶，出乎意料的，彼时虽然已届小暑，但茶汤却比以往鲜活，我想也许是因为多静置了几个月，反而让茶更有时间去舒展出真实完整的真滋味。
想起旧时做好龙井，总会在石灰瓮里放上一阵子，待火气退散，香气稳定后再开始出售，然而近几年大家为了抢快抢鲜，第一批茶上市的时间越来越往前，有了明前龙井还不够，有时三月初就看到龙井在贩卖，姑且不论茶叶是否已成熟适合采摘，这样赶着时间上市的茶，在工艺上，工序上，是不是能做到尽善尽美，都值得探讨，因此大家打趣的说，再这么下去，以后可能会有“年前”龙井也不一定。
而没完没了的疫情，在无法随心所欲的年度里，好像春天始终没有展开，彷佛大家都还停在二零二零的一月份，那个期待未来一年能带来崭新的自己，那种生机勃发，充满跃跃欲试的雀跃，然后就进入了一场彷若好莱坞电影的梦境后，世界被按了暂停，一切都无法前进。
那喝杯过期的龙井吧，在立春这个时节。
不为了时令，而为着一份情怀。彷佛是想把失去的一整年再度拾回，回到到个充满向往且期待新春的自己，疫情期间，传出了许多喝茶有益健康的言论，有人说多喝白茶、黄茶、普洱茶…总之，各门各派都有不同的立论，一如各种宣言传达着不同的喝茶法，有人说，早上喝比较好，或是下午喝比较好，也有说春夏喝这个，秋冬喝那个…如此种种，大抵上都是伪科学。其实茶预防疾病的功效有限，只能说比起喝可乐、汽水、含糖饮料来说，实在健康太多，但真要说能治愈什么疾病，估计还比不上睡眠充足、饮食均衡、保持运动…这三项来得更有效果。
不过就这样，真正有根据对健康有益的事，大家都当作没听到，但江湖传闻吃某某东西可以保健长寿，包含茶，大家就一窝蜂的抢购，也不知道这个选择判断的标准是什么。
说回龙井，现代保存技术进步后，其实绿茶在不开封的状态下，已经可以放上许久，但微妙的是，再怎么样精湛的技术，茶叶本身还是会有些许的差异。彷如就像人生，有时候你会发现自己突然就成熟了，这个成熟不是因为眼角多了两条皱纹，或是又吹了一次生日蜡烛，总之就是你知道你有一些不一样了。而透过茶汤里这么一点点的差异提醒我们，经历了去年这样奇妙的一个年份，也许遇见再奇怪的事情，我们也都能坦然以对了吧。
喝一杯去年的茶，如同提醒自己，那些没有见上的人，没有说出口的话，没有完成的事，我们将在新的一年里把握时光，不再让自己有些什么遗憾，同时也用一杯色泽鲜嫩的绿茶，宣告春天即将到来，代表着未来的一年无所畏惧的自己，也期待着辛丑年将会变得鲜活而美好。
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