现如今，不论老少都喜欢喝点茶，绿茶、红茶、黑茶……别有一番滋味。喝茶对身体大有裨益，不同茶更是有不同的养身功效~
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不同茶的不同功效
绿茶，是鲜叶采摘后高温迅速杀青，遏制茶多酚的氧化，其抗氧化功能较强，还能帮助降火；
红茶是全发酵茶，茶性比较温和，从中医的角度看，红茶性温味甘，有生热暖腹的功效，能增强人体对寒冷的适应能力，所以冬天宜喝红茶。
黑茶，属于后发酵茶，包括云南普洱茶、湖南黑茶等，其去油降脂效果好，还能改善肠道微生物环境。
不过，你家的茶叶，还只是用来简单的泡茶喝吗？用来做菜，味道更独特哦~
2以茶入菜，别具风味据记载，早在春秋后期就有“以茶入菜”了，其味道清新自然，让人仿佛置身于茶园中，又能解油腻，清爽适口，实在是不可多得的“厨房宝贝”！
一般来说，以茶入菜主要有三个方法：以茶水入菜；茶叶和菜一同煮制；直接炸制。今天就用茶叶来做一份鸡翅，一份虾仁~
茶香鸡翅
沏两杯铁观音，倒一杯用来做鸡翅，品一杯等待菜肴完成~带着茶叶清香的鸡翅，口感更清爽，连吃几个都不会腻~
窍门：①茶叶最好选用铁观音等发酵茶，但不要选择绿茶哦，因为绿茶碰见铁后容易氧化。②烹制时焯鸡翅一定要用凉水入锅，不然肉质容易发紧。
龙井虾仁
龙井虾仁，是以茶入菜的代表菜之一。相传乾隆皇帝微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去，后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。
店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁，惊慌中竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。但想不到的是这道茶叶虾仁色泽雅丽，滋味独特，吃得乾隆点头称好。这道菜肴便成了杭州名菜——龙井虾仁，且流传至今。
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