long
龙
jing
井
cha
茶
"甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。"
西湖龙井茶的五大产地：
1
“狮”字号西湖龙井茶
“狮”字号西湖龙井茶指的是狮峰山及其周围地区，包括四周的狮峰山、上天竺等地，狮峰山所产地龙井茶品质最佳。这是因为其地植被繁茂，云蒸雾遮，茶树终日受慢射，有利于茶芽中芳香物质和氨基酸等物质的形成和积累。同时，其土质为乌沙土或白沙土，土壤物理性能好，疏松通透，磷、钾、硅等营养物质含量丰富，有利茶树健壮生长。天时地利。适就了狮峰龙井茶色泽绿中透黄，显嫩黄绿茶;冲泡后香气清幽持久，滋味甘醇鲜厚，是西湖龙井茶中的佼佼者。
2
“龙”字号西湖龙井茶
“龙”字号西湖龙井茶，产于龙井山一带，包括翁家山、杨梅岭、满觉垅、白鹤峰等地所产的龙井茶。这一龙井茶生产区域，与“狮”字号西湖龙井生产区域接近。其地所产的龙井茶，自然品质佳，特别是白鹤峰所产的西湖龙井茶，天然品质可与狮峰山所产的西湖龙井茶媲美，为西湖龙井茶消费者称道。
3
”云“字号西湖龙井茶
”云“字号西湖龙井茶，产于云栖、五云山、锒铛岭一带，云字号西湖龙井茶和梅家号西湖龙井茶的风格基本一致，因它们原本就是一家，只有以后才“分家”的。
4
“虎”字号西湖龙井茶
“虎”字号西湖龙井茶，是指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地所产的龙井茶。其地所产的不大，除了有西湖龙井茶一般特性外，最显示的特点是：芽叶肥壮，芽锋显露。
5
“梅”字号西湖龙井茶
“梅”字号西湖龙井茶，产于梅家坞一带，梅家坞是龙井茶的生产地，产量约占全部龙井茶的三分之一左右。“梅”字号西湖龙井茶，做工最为讲究，炒制而成的西湖龙井茶，外形扁平，挺直秀丽，色泽绿中显翠，滋味鲜醇爽口，为消费者赞叹不已，受人喜爱。
龙井茶茶树品种：
龙井茶之所以有高贵优异的品质，其茶树品种是基础。为保证龙井茶高雅的品质，满足其色、香、味、形的要求，适合制龙井茶的优良品种须具备三个特点：一是发芽早，培育芽的能力要强，耐采，长势旺；二是芽叶细长，少茸毛，色泽绿或是黄绿；三是氨酚比要低。几经白然淘汰，现在龙井茶产区推广种植的茶树品种主要有西湖龙井老茶种和西湖龙井43号。
西湖龙井老茶种
西湖龙井43号
就西湖龙井口感来说“甜甘醇”：龙井老茶种的香味是以豆花香为主，果香为辅；龙井43号的香味则会有一种嫩香，鲜醇润口。
看茶先看土：
种植龙井的西湖地区，由“西湖石英”岩的残坡积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄红壤土，多为沙质土壤，疏松肥沃。唐代陆羽曾在《茶经》中评定种茶的优质土壤就称道“砾者上”，据说富含的许多微量元素最适合优良品种的培育。
种植龙井茶的土壤大致可分为：
褐沙、黄沙、灰白沙、白沙
褐沙
黄沙
灰白沙
白沙
其中白沙的土质最好，所产出的茶叶甜度也越高。
为什么“明前茶”这么珍贵？
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有"明前茶，贵如金"之说。
做精致西湖龙井茶所需要的步骤：
采摘、萎凋（8—12小时）、杀青（15—20分钟）、回潮（2—4小时）、挥锅（3—4两茶叶一挥锅）、石灰缸存放（7天）
明前西湖龙井茶叶手工采摘
龙井茶的采摘（靠天吃饭）：
茶树越冬采摘的第一道茶叶属于隔冻茶，第二、三道的茶叶才为佳品。营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。雨水没有不行，雨水过多又不利于茶叶的采摘，明前茶恰逢梅雨季，而明前茶的采摘制作时间又特别短，采摘茶叶又必须等雨水过后的晴天，因为雨水茶会有一股水闷味，有“雨天不做雨水茶”之说。
西湖龙井茶叶手工挑拣
西湖龙井茶叶萎凋过程
西湖龙井茶叶聚香过程
纯手工杀青
挥锅后的明前西湖龙井
龙井茶的炒制：
纯手工炒制，四斤鲜叶只能炒出一斤的干货。现在用手工杀青鲜叶的师傅越来越少，所以纯手工炒制的西湖龙井茶尤为珍贵。
炒制的茶叶放置石灰缸内褪火
如何辨别好的西湖龙井茶？
西湖龙井茶叶形状扁扁的，有长有短，颜色上会呈现绿带黄，泡出来的茶汤会呈现淡淡的黄色，茶汤清澈。
好的西湖龙井茶香气饱满层次分明，除了龙井特有的豆香之外，往往还带有兰花香。喝一杯，唇齿留香，满口生津。如同喝了清冽的山泉水。另外，不同的位置茶叶味道也不尽相同。
之谦为您定制最好的明前西湖龙井茶
之谦公司签约四个山头共五亩西湖龙井茶园，为朋友们定制最正宗的西湖龙井茶，我们的茶叶分别产自：狮峰山（狮）、翁家山（龙）、白鹤峰（龙）和杨梅岭（龙）。品种为：西湖龙井老茶种与西湖龙井43号。
茶园实景：
狮峰山茶园实景
翁家山茶园实景
白鹤峰茶园实景
白鹤峰龙井茶园实景
杨梅岭龙井茶园实景
现场手工挑茶：
手工挑茶过程视频
头采明前龙井现场杀青过程：
炒茶师傅现场杀青视频
一直以来明前西湖龙井茶的需求量较大，手工生产的明前龙井茶产量又稀少，明前西湖龙井一直处于供不应求的状态，而假冒龙井茶也层出不穷，鱼目混珠，令消费者不明真相，蒙受损失。
杭州之谦公司坐落在西湖之畔，为弘扬龙井茶文化，签约五亩茶园，纯手工精心炒制每一枚西湖龙井茶，为各位西湖龙井爱好者提供珍稀的明前茶，我们炒制的头采西湖龙井茶已陆续存入石灰缸褪火。出缸时间为3月28日，29日统一邮寄，自即日起，全面接受预订。
此次之谦公司定制的头采明前西湖龙井茶数量仅有20kg（15kg预订，5kg微拍），喜欢明前西湖龙井茶的朋友可以抓紧预订了。
头采明前西湖龙井：
1.头采手工明前西湖龙井（老茶种）产于狮峰山
g估价：0—元
预订：预缴定金（元）
2.头采手工明前西湖龙井（43号）产于狮峰山
g估价：—0元
预订：预缴定金（元）
3.头采手工明前西湖龙井（老茶种）产于翁家山
g估价：0—元
预订：预缴定金（元）
4.头采手工明前西湖龙井（43号）产于翁家山
g估价：—0元
预订：预缴定金（元）
5.头采手工明前西湖龙井（老茶种）产于满觉陇村白鹤峰
g估价：0—元
预订：预缴定金（元）
6.头采手工明前西湖龙井（43号）产于满觉陇村白鹤峰
g估价：—0元
预订：预缴定金（元）
7.头采手工明前西湖龙井（老茶种）产于杨梅岭
g估价：0—元
预订：预缴定金（元）
8.头采手工明前西湖龙井（43号）产于杨梅岭
g估价：—0元
预订：预缴定金（元）
头采手工明前西湖龙井茶预订渠道：
新茶
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