知味观·龙井茶酥
“知味观”素有“知味停车，闻香下马”的雅称，创始于年，是国家商务部首批认定的“中华老字号”。知味观龙井茶酥以中式酥皮类馅饼为原型，选用杭州特产龙井茶，经低温超微粉碎，最大程度的保留龙井茶的香味和色泽，制成的层酥皮颜色均匀，口感细腻，茶香浓郁。选用脱皮绿豆，经控温泡豆，高温蒸制，压豆碾碎，精心炒制成绿豆沙，口感酥化，沙润，豆香浓郁，绿豆的清香和龙井茶的香味相得益彰。
绿豆馅、红豆馅、绿茶馅、金沙奶黄馅，4种口味，不仅传承传统老底子味道，也探索新式风味，以茶入酥，给传统中式糕点提升一个新台阶，增添一道新的风味。
龙井茶酥，一抹淡淡的龙井绿，别具韵味的清甜口感，茶香馥郁，甜而不腻。正如西湖小馆的袅袅茶香，记忆中的江南味道。
来源
浙江省消保委
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