分享嘉宾：
刘茗缘（资深茶人）
桔子（茶疗老师、美学老师）
活动缘起?“美好生活研读会”是一个读书志愿者群体，目前正在精读《救命》一书。该书是由美国著名医生格雷格博士写的关于饮食与健康的科普书，畅销全球50多个国家和地区。
“美好生活研读会”得到了国家一级学会——中国生物多样性保护和绿色发展基金会（简称绿发会）生态社区发展基金和自然教育学委会的指导。
《救命》书中多次提到要多喝茶，尤其要多喝绿茶。我们特邀请到了茶艺工作者刘茗缘老师和桔子老师，为大家做了一场关于“茶疗”的公益分享。
刘茗缘老师分享内容：
1、茶的历史。中国茶历史贯穿古今。年前的神农氏时代，茶是煮着喝，当药。西周东周时期开始栽培茶，既当菜又当药。到了秦代，茶就做饮品了。唐代随着经济的发展，茶逐渐传播到了世界各地。还出了一个叫陆羽的人写了一本《茶经》，倡导茶生活。宋代对泡茶的技艺有了研究，对水质也有研究，开始有了斗茶活动。元代出现了团茶、散茶。明代黄茶、黑茶、花茶的工艺相继形成，中国茶已经风靡世界了。近代，茶园面积不断扩大，加上工业化制作，使茶的产量大幅增加。具备茶疗功效的茶一般指茶树茶——乔木茶、灌木茶，介于乔木和灌木之间的半高茶等。云南的茶一般是乔木茶。绿茶和小叶种的茶是灌木茶。
2、茶的分类。按发酵程度，茶分六类。绿茶不发酵，像西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖，都是采摘后直接杀青。第二种是黄茶。黄茶的发酵度为10%，霍山雪芽、君山银针属于黄茶，现在黄茶的数量已经很少了。第三种是白茶，发酵度在20%到30%。如白毫银针、白牡丹、寿眉、福鼎白茶、云南月光白等。第四种是青茶，是半发酵的茶，像武夷大红袍、安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等。第五种是红茶，发酵度为80%到90%，如滇红、祁门红、正山小种等。第六种是黑茶，发酵度%（后发酵茶），像普洱。
3、茶的功效。茶能攻能补、能入五脏发挥作用，对多种疾病都能发挥一定的防治作用。中医认为茶味苦甘、性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泄下，去燥湿，回甘，清热解毒。李时珍在《本草纲目》中认为：“茶体轻浮，采摘之时，芽蘖初萌，正得春升之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”这些都是茶疗的科学依据。茶功能有14项：消炎、杀菌、明目、提神、降血压、降血脂、降糖，防蛀牙、利尿、抗疲劳、醒酒、抗衰老、抗辐射、抗癌。可参考云南农业大学尚百峰教授团队所著《普洱茶的科学功效》。茶是常规饮品，可以每天喝。另外注意，金银花、胖大海其实是药，不能长期喝。要喝药食同源的，如枸杞子。
4、喝茶有三重境界：喝茶是茶，喝茶不是茶，喝茶还是茶。“茶”字是“人在草木间”，讲人和自然的关系。茶延伸到茶文化，讲究茶具、茶书法、茶德等。手里一杯茶，拿得起放得下；茶提醒空杯精神。喝茶问道，在一滴水里觉醒，用茶来滋养灵魂。中国茶道有四个“jing”——安静、干净、环境、路径——安安静静喝茶、茶水器具都要干净、环境氛围要美、品茶回归生活和生命本质。
5、北京人喜欢茉莉花茶。茉莉花茶是一种绿茶，制作的时候放一层绿茶放一层茉莉花，再放一层绿茶一层茉莉花，让茉莉花的香气洇到绿茶里面，过一些天以后，把绿茶挑出来，就成了茉莉花茶。
6、鉴别“香精茶”的方法：沏茶后杯子里冒着热气儿，拿一张没有味道的白纸巾盖在杯口等十秒钟，如果纸巾上有香气就是添加了香精的化工茶。因为香精是不溶于水的，会随着香气向外冒。而茶本身的香气是溶于水的。
7、刘老师的茶疗主要是喝茶、冥想，茶疗知识主要是口传心授。之前去钟南山跟着道家师傅学茶道。有些功法口传心授，不外传，怕误人。比如一种功法叫扬汁洒水，就是喝完茶冥想，通过引导手法，就能把身体的湿寒排出体外。
8、刘老师的名字“茗缘”，意在传扬幸福茶。婚姻如茶，有苦有甜，个中滋味慢慢品。喝茶是陪伴，
