“春分前的龙井产量最为稀有，清明前的龙井名声最为人知、谷雨前的龙井价格最为实惠。”
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明前茶、雨前茶
根据采摘加工时间的不同，西湖龙井还有“春前”“明前”“雨前”之分，“春”是指立春、“明”是清明、“雨”是谷雨。其中：
春前龙井产量最为稀有；
明前龙井名声最为人知；
雨前龙井价格最为实惠。
同样是西湖龙井，“春前”的价格有“雨”前的6倍之多，可见西湖龙井的“早”价值之高。
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龙井四十三
春茶
夏茶：立夏→6月中旬
秋茶：6月下旬→10月上旬
“早发早采”“迟发迟采”
随着时代的变迁，个体经营的茶农们几乎每年都只产春茶一季，把原先夏秋茶的时期也作为茶园维护期。一方面，产量全在“雨前”使得西湖龙井更加物以稀为贵；另一方面，随着天气变得炎热，在不产茶的季节进行除虫、施肥等维护，也保证了西湖龙井的绿色健康。
版权声明：本文关于西湖龙井茶的部分研究资料引述自李大椿老师主编的《西湖龙井茶》一书（浙江科学技术出版社），特在此进行说明。本
