茶，自古以来一大堆赞颂，我在这里就不表了，说点干货。
我对绿茶不是很了解，看的比较多，喝的比较少，以前只知道西湖龙井，后来才了解狮峰龙井更上一层楼。听一个老前辈讲，他去一个做龙井茶的老人家做客，酒足饭饱后，聊起龙井茶的传奇往事。
当时，龙井产量就比较少，需要进贡给宫里，祖辈炒茶的人都喝不到龙井，有些人为了能尝鲜，就把裤腿挽起来，炒茶时落下的龙井便掉入挽起的裤边里，这样才能带得出去。现在懂龙井的朋友知道，好的龙井茶，并不是翠绿翠绿的，当时也一样，真的龙井没有仿的龙井漂亮，所以，时有炒茶人被杀头，后期人们都以漂亮为主，与今日我们食物的消费观很像。这段故事是饭后茶余之事，不知真假，大家可以当做一个食趣。
我们再来说北方人适合喝龙井吗？食物适不适合是因人而异的，有些人喝下去能消化得了，而有些人不能。北方的天气没有南方燥热湿润，所以，不适合大多数北方人饮用，这些都是听中医的朋友聊起。说起做茶，以前都是用火来炒茶，现在好多为了省事都用电锅炒茶，无意中还会将火气炒入茶中，苦茗不能下火，反而上了火。炒青不到位，有些时候喝完，胃里会反酸，其实不光是龙井，多数绿茶都是如此。我见过许多福建的茶师，上一些年纪的师傅喝乌龙茶都不喝轻火的，说胃受不了。
最后，说说龙井茶的保存，绿茶一般都要冻在冰柜里保存，北方许多茶叶店只将龙井放在玻璃罐里，常温放置，你买到的龙井也许都变质了。所以，在北方不太建议大家喝龙井甚至是绿茶，偶尔尝鲜可以，当口粮茶还是选乌龙茶、红茶、黑茶较好。
