以明前龍井為原料，
只為一口梅花香。
茶
通天地之灵气
通人心之和气
通自身之静气
?在中国六大茶类中
每一类都有各自的特点
如绿茶的鲜爽、白茶的温和
乌龙的高香、红茶的醇厚
鲜爽，若是绿茶
没什么稀奇
但红茶也能
就如剑走偏锋
极其少见了
有这么一款茶香气清如红梅
滋味鲜醇爽口
入喉之后自然生出
无尽的回味，唇齿留香
越是静心去品咂
便会沉醉其中
不能自拔
九曲红梅規格50g,2.5g*20袋老茶人匠心之作『誰最中國』优惠价：元
龙井茶，绕不开的是九曲红梅。
作为杭州两大名茶之一，九曲红梅以龙井茶为原料制作，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙而制得，因此也称“九曲乌龙”。龙井释放春天，九曲红梅则窖藏春意。
今天推荐的这款九曲红梅出自两位匠人之手，传承古法，孕龙井之兰花香，呈红梅之澄亮色，含古韵之酸涩味。
茶客最多的评价是说从这款龙井茶里喝到了赛过西湖的秀美春光。
▏九曲红梅，最有民国范的红茶
九曲红梅茶生产已有近年历史，是民国时期的一款名茶。
据历史记载，九曲红梅曾在年上海举办全国博览会上勇夺金奖，就连当代茶圣吴觉农都为之着迷。他写道：“杭州之红茶，色、香、味亦极优，惜价值太高。”其指的就是九曲红梅。从此，整个民国时期，人们对九曲红梅的追捧不曾停息过。
街道上的茶馆里，谁家若是购得上好的九曲红梅，男的西装革履，女的身穿旗袍，都将纷至沓来。他们优雅地端起瓷杯，淡定自若地抿上一口，都是为了那一口的红梅香。就连当地儿女婚嫁时，也要用“九曲红梅”来压箱底和铺床底，它寓意婚后生活“红红火火”。
在20世纪30年代，九曲红梅被人们视为与祁门红茶、正山小种齐名的红茶。
▏九曲红梅，两位老匠人共同的骄傲
此次推出的特等九曲红梅由两位老匠人联合出品，原料是卢新富阳茶山的明前龙井，全程制作由沈家发老爷子完成。
■卢新，富阳龙井梦，一品江南春
如果你还不了解卢新，且听我讲一个从他生命的开始就活在龙井茶当中的故事。
当年周恩来来到杭州，寻找一位可以种出“国礼龙井茶”的茶人；而这个人就是卢正浩，卢新的父亲。龙井茶在卢新之父手上成为国礼，奠定了国内十大名茶第一的位置。
四十多个国家的领导人来到他家，只为看一看能够代表中国的龙井茶是如何炒出来的。冰心先生也来到他家，给还在牙牙学语的他取名“卢新”，意在砥砺创新，希望他将龙井茶带到一个全新高度。
他从未令人失望。继承父亲衣钵，将一生都投注在龙井茶上。曾一手主导龙井茶的市场化，主张“让市场检验龙井茶的品质”。因为德高望重且带领全村人民致富，那一代梅家坞人都叫他“父亲”。
0年杭州日报对卢新做的专题报道
他却不愿意躺在“西湖龙井”的盛名之下轻松赚钱，3年，他辞去了梅家坞村长之职，孤身一人跑到富阳，开荒种茶。
为的，只是更好的龙井茶。
那一年，卢新50岁。
茶树苗从种下去到可以采摘高品质龙井茶，至少10年；那时候卢新已经60岁，别人已经退休的年龄。
卢新富阳茶山航拍图
为何是富阳？
农作物离不开水土，卢新选择和梅家坞同一山脉的富阳大庄村，当地的气候和水土，像极了卢新儿时的梅家坞。他请来浙江大学的茶学教授，一起针对山上的土壤进行有机优化，使其更适宜茶树生长。
从土壤开始，到选种、种植、养护、采茶、炒茶，卢新全部一手掌控，不仅关心茶树的生长，更关心茶山中间的大树和茶树下面小草的生长——他坚信，茶树是自然之物，生长环境也要回归自然。
富阳开荒十五年，终于有了梦想中的好龙井
卢新龙井，一杯饮尽江南春。
为何选择昂贵的明前龙井为原料？沈老爷子说的好“只有对茶爱到痴迷的人才能理解”
■沈家发，专注至古稀，守一份茶韵
卢新老友沈家发，40年代出生在九曲红梅的核心产区灵山村，一辈子钻研九曲红梅制作。曾在年前后担任过九曲红梅主要产地——灵山茶场的负责人，以实际行动来扩大九曲红梅的知名度。
至今已年过古稀的他，对九曲红梅这个相伴过了大半个世纪的老友，有着自己的坚持。
如今市场上所有的九曲红梅，大多沦为了机械加工。传统中由人工把控的揉捻，自然参与的烘干，大多都已由机械代替制作。
茶，是千年积淀而来的中华之品，讲究的是韵。
天有意、人有义，方有茶韵。由此，沈老爷子制作九曲红梅，决不允许半点怠慢。
自然萎凋，人工揉捻，自然发酵，日晒烘干，制作完成后，并不能急于出手，而是要静置五个月，令茶叶“回魂”，口感更为细腻。
对于茶味，沈老爷子也决不用外物干预。
如今大多数人都喜爱加糖制作的九曲红梅，因为糖可掩去九曲红梅经发酵而得的酸涩之味，令茶汤滋味更为醇和可亲，久而久之，不少品茶人道甘甜醇和的九曲红梅为上乘。
沈老爷子却并不以为然。
在他眼里，哪怕只往一公斤茶叶中加一粒白砂糖，茶意也会被破坏殆尽。
只有茶汤中那微微的酸，才能将茶韵体现得淋漓尽致；天然之物，无需修饰，茶原生态的一面，才值得喝。
看来或许固执，但这就是爱茶到痴迷的人。
正如那句“如果所有人都能理解你，那你是活得有多普通”，当成了所有人都接受的茶味，九曲红梅也没有了自己的茶意。
又怎能引得弘一法师赞“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”？
看那外形
细紧弯曲如鱼钩
色泽乌润
看那冲泡
茶叶舒展身躯
左右摇摆，上下沉浮
水杯里
茶叶的每一个毛孔都是张开的
释放出的是它们生长所在的
那片优越山水和人文景观
难怪卢新说
只有喝了九曲红梅
你才能完整的理解龙井茶
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