明前龙井那么多,乾隆为何独独点名了ld

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今个儿掐指一算，才恍然清明已来，清明一来，就意味着绿茶的春茶季过了一半的光景。

很多人喝绿茶，都讲究是不是明前，一说是明前的茶，总是会被高看一眼。但是对于真正的老茶客来说，明前茶怕是不能解的了瘾的~

对于老茶客来说，明前茶鲜嫩翠绿，雨前茶醇厚耐泡，而如何将明前的“鲜”与雨前的“醇”结合起来，就只有“骑火茶”了。

为了这一口鲜与醇的交汇，陈钢老师从今年春茶季时就开始早早的跟四寒茶舍预订了，等啊等，才有了今年狮峰龙井骑火茶的上新。

匠心独具—四寒茶舍

四寒茶舍主人，是一个地地道道的杭州人，因着前些年龙井炒作十分厉害，万元茶屡见不鲜。

舍主人查文，为了让更多的人能喝到正宗的龙井茶，把龙井茶的文化，以及喝茶的态度延伸下去，也让更多老百姓能喝到正宗的龙井茶这一初心，于年，成立四寒茶舍。

而今年茶香记上新的骑火茶，就是来自四寒茶舍狮峰一级保护区内的龙井。

什么是骑火茶？

一般人只知道明前茶和雨前茶，很少有人知道“骑火茶”，古时清明节前一天为寒食节禁火，清明节过后才可生火做饭，此为“骑火”。

所以清明节期间即4月2、3、4日采摘的龙井茶才可以称为“骑火茶”。四寒茶舍从一个星期前就开始筹备这一波珍馐，只为能给更多的茶客品尝到。

想当初乾隆在游历江南，观看龙井采制时，也有诗为证：

《观采茶作歌》

清·乾隆

火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。

西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。

村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。

地炉文火续续添，乾釜柔风旋旋炒。

慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。

这首诗，直接道出了乾隆皇帝的口感喜好：火前新，火后老，唯有骑火品最好。

骑火茶为什么好？

清明，万物生长至此时皆清洁而明净，在此间采下的茶叶，其内里的有益成分，达到了峰值。

“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好”相比于明前茶的鲜，骑火更多了茶味。

此次由四寒茶舍带来的狮峰龙井骑火茶，其醇厚与鲜爽达到了微妙的平衡，是许多老茶客不肯错过的美味。

核心中的核心—狮峰

没错，茶香记的这款骑火茶，来自龙井核心产区之一的狮峰。

狮峰山，是名震天下的西湖龙井一大核心产区，茶园内土壤为白砂土，从而能培育出与众不同的鲜叶来——馥郁的香气，持久的口感，鲜爽甘甜无苦涩味儿。

查文的28亩茶园，就分布在狮峰山之上，其中海拔最高的寿星头，也在其列。山场三面环山，独特小气候使茶叶内质越发醇厚。

不怕开水烫—好茶

泡茶的时候，总是讲究温度，比如一般的绿茶要用90度水来泡，才能绵柔鲜甜。

但是真正的好茶，一百度的开水才能诠释出真味来，这个味是开水下去之后的不苦不涩，是茶汤渐凉时，依然甜润如初。

狮峰龙井骑火茶，有着这样的特质，经过七天的收灰之后，其品质口感，更胜于明前，也正是这一属性，才令老茶客深深着迷。

性价比高—不伤钱包

所以相比较而言狮峰的茶，总比别处的贵上不少。

老实说茶香记的这款狮峰龙井骑火茶，滋味比明前滋味更加醇厚，又保留了明前龙井的鲜。

香气馥郁怡人，品饮感受更加丰富、韵味悠长，而且十分耐泡，最主要的价格美丽还不伤钱袋子。

如果是老茶客，那么这一口狮峰龙井骑火茶，在入口的时候，能消你一年的“馋”，若是茶小白，乾隆皇帝唯独点名的骑火茶，也会被其丰富独到的外表和内涵所征服。

趁当下正是乾隆皇帝最爱的“骑火茶”上新时期，赶紧约一波春茶，给自己的味蕾一份久违的幸福感吧。

冲泡方法

茶器：白瓷盖碗、玻璃杯

投茶量：盖碗2.5g~3g；玻璃杯1.5g~2g

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：沸水即可

冲泡：盖碗点冲法，宽口玻璃杯下投法

保存方法：密封，0—3度冰箱冷藏。