人才辈出的西湖龙井ldquo英雄录

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龙井，作为名优绿茶的代名词，或许人人都听过，更或许每个茶人都喝过。从核心产区、到传统制作技艺等因素，在一层层的递进之下，使得一泡西湖龙井具备了顶级茶的一切基础条件。但是，对于龙井，金贵不仅仅在于原料、工艺，更是背后制茶师与茶的对话和交融。它带着制茶师们强烈的个人印记，让茶叶内在的精彩能够完全地外放出来，让其鲜爽醇厚的口感表现得淋漓尽致。事实上，每一个时代的茶人都有着不同的时代背景与故事。而作为一代茶人，不论是坚守初心，抑或是精于制茶，他们都不枉此称呼。他们或世代坚守在石峰山下，或用精益求精的态度去打磨每一片茶叶，或不断钻研制茶技艺，或推动核心产区的名声鹊起……只为让爱茶之人喝上真正来自原产地与传统制作工艺的上好西湖龙井，这是每一代西湖龙井茶人追求的梦想，也是最简单的心愿。而，今天我们要聚焦的，正是这些与西湖龙井“宿命缠绵”的制茶大师们（排名不分先后），从他们的经历中去回顾与展望这段时间长河里的茶缘，以及一杯鲜爽醇厚的西湖龙井之味。

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戚国伟，一个国家级“茶农”50余年对西湖龙井的坚持“作为茶农来说，把自己的茶叶搞好，也是一个荣耀。我们把这个茶能够世世代代传承下去，做到老百姓喜欢喝，这一杯肯定就是好茶。”戚国伟对于自己做茶如此轻描淡写。然而在他手上那由红肿、发黑、起泡、蜕皮循环而成的老茧却告诉我们，这位肩负起西湖龙井“国家礼品茶”重任的老人，绝非是轻描淡写能说透的。“担子越重，脚步就得迈得越稳。”戚国伟如是说。△戚国伟——西湖龙井制茶大师，龙井村戚氏传人之一戚国伟就长在狮峰山脚下。他是龙井村戚氏一族的后人。戚家是龙井村的几大家族之一，世世代代以种茶为生。戚国伟从小就知道如何种茶采茶，12岁便开始了炒茶。从那时起，龙井茶于戚国伟，或许就已经像空气和水一样，无处不在。而在他年轻时，周总理的一句话，更将龙井茶的种子种到他心里，也坚定了把龙井茶作为毕生事业来做的决心。作为曾经的西湖龙井炒茶王，戚国伟的手上功夫了得。时至今日，已年过古稀的戚国伟如今已经很少自己动手下锅了，但如果你不经意间看到他依然留有厚茧的手，你便能想象到他对手艺极致的追求。除了手工炒茶上的成就，戚国伟还是西湖龙井茶事功勋人物，戚国伟曾参与了对西湖龙井多项标准的制定，以及对西湖龙井实行原产地保护进行呼吁。在多方人士的努力下，《龙井茶原产地域保护规定》、《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》等法规出台。这有效地保护西湖龙井的标志性原产地，促进了整个龙井茶市场健康积极地发展。年，戚国伟领头成立贡牌西湖龙井，成为浙江省唯一指定的国家礼品茶。贡牌西湖龙井招待过多国元首，并曾作为国礼赠送给美国前总统克林顿、联合国前秘书长安南、俄罗斯总统普京等，贡牌炒制技艺还于年被认定为非物质文化遗产。“我到现在为止就是一个茶农。”戚国伟自身非常低调，这简单几个字，却囊括了他作为一个制茶人，对茶叶最真挚的情感。△识别上方

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