《红楼梦》是一部巨著
其叙事年代无从考据
从事物相关描写中
可一窥清代官宦世家的生活百态
据统计《红楼梦》全书有余处写到茶字
文中提到茶名、茶具
立体展现王侯之家的饮茶艺术
《红楼梦》第五回
千红一窟
出处：第五回中，贾宝玉梦游太虚幻境，警幻仙子用千红一窟招待，并介绍道：此茶出在放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带之宿露而烹。
一窟，就是一哭
李贺诗说“芙蓉泣露”，露是鲜花灵叶的泪水，而林黛玉绛珠仙草转世，千红一哭（窟），万艳同悲（杯），一杯茶为整部书的悲剧结果作了铺垫
如果您想喝，抱歉没有……
《红楼梦》第八回
——枫露茶
出处：第八回中，（贾宝玉）因问茜雪道：早起沏了一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次后才出色的，这会子怎么又沏了这个来？
曹公对枫露茶作出解释：“谨以群花之蕊，冰鲛之彀，沁芳之泉，枫露之茗。”
很明显，这款茶只存在小说里
枫露茶是推进红楼故事进展之物
在故事中茜雪因为把枫露茶给了李嬷嬷，贾宝玉摆起来富家公子的谱，怒气冲冲摔碎茶杯，惹得贾母大怒把茜雪撵出去。
“茜雪”事件，看起来只是小插曲，但将贾府大大小小的人形象展现一遍，比如心善纯良的袭人，倚老卖老的李嬷嬷，纵容护短的贾母……
《红楼梦》第二十五回
暹罗茶
出处：第二十五回，王熙凤送贾宝玉、林黛玉、薛宝钗茶叶，说是暹罗进贡的茶叶，薛宝钗说这种茶“味道青，只是颜色不大好些”
暹罗，是泰国的古称
暹罗也是产茶古国，不过暹罗制茶工艺简单，将三四叶之嫩芽连茶梗摘下，一手握满茶叶后用竹丝捆紧，名为“一干”。
每干鲜叶蒸二小时，冷却后放到篮中或竹桶中压紧，放一个月后就可以食用，能保藏一年不坏。
至于“味道轻”、“颜色不好”，恰是蒸青绿茶特点。
与清代流行的炒青绿茶比较，蒸青绿茶色泽深绿，味道鲜爽，而炒青绿茶颜色绿润，香气高鲜，滋味浓爽，总的来说各有优点缺点。
暹罗与清朝远隔万里
若不是鼎食钟鸣之家的贵公子，谁能了解暹罗茶的色香味
《红楼梦》第四十一回
六安茶
出处：第四十一回，贾母到栊翠庵后，妙玉为贾母一行烹了茶，捧一个成窑五彩小盖钟奉于贾母，贾母说：“我不吃六安茶。”妙玉笑着解释：“知道，这是老君眉。”
六安茶，出自安徽六安一带，在清代为皇室贡茶
最著名的为瓜片、毛尖、雀舌，明人屠隆说：六安品亦精，入药最效，味苦，茶之本性实佳。
对于《红楼梦》这一段，有人解读为：六安茶不如老君眉
说法是不恰当的
最起码说这话的人，不懂六安茶
绿茶是不发酵，本性寒
六安茶能消垢腻，去积滞，却不适合脾胃虚弱的老年人饮用。贾母是七老八十的耄耋老人，更不适合饮用六安茶，而老君眉味轻且甘甜，正对贾母的胃口。
《红楼梦》第四十一回
老君眉
出处：同上
关于老君眉有两种说法，一是洞庭湖君山银针，二是福建武夷的名枞
无论哪种都不是绿茶
君山银针是黄茶，武夷名枞是乌龙茶
茶性不如六安茶凉刻，味轻且甘甜，适合老年人饮用
妙玉
《红楼梦》第四十一回
杏仁茶
出处：第四十一回，元宵佳节之后，贾母腹中饥饿，凤姐说有预备的鸭子肉粥，贾母说我想吃些清淡的，凤姐说还有杏仁茶。
杏仁茶，实际是一种饮品
清初朱彝尊《食宪鸿秘》中写道:“京师甜杏仁用热水泡，加炉灰一撮，入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂净，再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎，用绢袋榨汁去渣，以汁入调煮熟，如白糖霜热啖或量加个乳亦可。”
不知前几年流行的杏仁露、核桃乳
是否借鉴杏仁茶的创意
《红楼梦》第六十三回
女儿茶
出处：第六十三回，林之孝家的领着一群管事查夜，宝玉因吃了面怕停住食就没睡，林之孝家的建议泡些普洱茶吃，袭人、晴雯说已经“泡了一大缸子女儿茶，已经吃过两碗了。”
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女儿茶，是普洱一种
女儿茶是由当地少女精采的茶菁制作而成的茶叶
中医认为普洱茶“解牛羊肉毒”，满蒙贵族对其尤其喜爱，末代皇帝溥仪曾说：普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志。
年故宫清理清宫贡茶，获得两吨多茶叶，其中保存完好的普洱团茶、女儿茶、金瓜贡茶、普洱茶膏。
《红楼梦》第八十二回
龙井茶
出处：第八十二回，宝玉读书回来，急急忙忙去潇湘馆见林黛玉。黛玉微微一笑，叫紫鹃，“把我的龙井茶给二爷沏一碗，二爷如今念书了，比不得里头”。
龙井茶，就是西湖龙井
西湖龙井，在明代已跻身顶尖名茶之列依采摘时间不同，西湖龙井分为明前、雨前、雀舌、硬片等类，狮峰龙井最为出色。
龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘香醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄。
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