年10月，扬州被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，成为中国继成都、顺德、澳门后第四个获此殊荣的城市。年4月18日，扬州“世界美食之都”正式揭牌，这可真是“乖乖隆地洞，韭菜炒大葱”了（扬州口头禅，表示很惊讶）。
为什么要如此惊讶呢？可能是因为今天的扬州，在美食方面的存在感的确不如成都强，甚至没被列入的许多地方，都有着十足的美食口碑。所以，扬州究竟凭什么呢？
其实，我们细想想，著名的“扬州炒饭”并非产自扬州，却被冠以“扬州”之名，是不是说明了一定问题？
“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”。历史上的扬州伴随漕运而兴，有无数文人墨客为之吟诗作赋。回顾历史上的扬州美食的发展，我们更能发现其中端倪。
你记忆中最难忘的一道淮扬菜是什么？
你最不能忘怀的一家扬州餐馆是什么？
你心心念念的一品扬州小吃是什么？
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群学书院将送出扬州高邮籍作家、美食家汪曾祺
经典谈吃散文集《五味》十册
扬州被评“世界美食之都”，凭什么？
文
张鸿腾
转自国家人文历史（
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