《一品龙井》
峰雲
明前龙井豆香浓，
高冲低泡曼妙生。
龙吸细抿品鲜爽，
荡气回肠幽兰香。
茶，中国人的国饮，也是标志性的中国文化符号，
作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，茶与国人的生活息息相关。
本期的钱塘人物给大家讲述峰雲和龙井茶的故事。
峰雲与茶的结缘，必须得先提到一个人，这个人就是他的奶奶。
峰雲的奶奶早年生活在上海，和著名的戏曲大师梅兰芳是邻居，小时候峰雲的奶奶经常会给他讲一些在上海的故事，奶奶喜欢称呼梅兰芳为梅先生，那时梅先生就住在上海霞飞路上的一栋老洋房里，奶奶住在他楼下。
作为楼上楼下的邻居，梅老板为人非常的随和，进门户时都会亲切的和邻里打招呼，新戏上演了还会送戏票给奶奶她们去看。
洋房上面有一个不大的露台，天气不错的早上梅先生会在这个露台上练嗓子，累了就坐在椅子上用一把喜爱的紫砂壶喝茶休憩。
或许是受了梅先生的影响，奶奶在世的时候有三件事情令峰雲印象很深，一是念佛，二是听越剧，这三就是喝茶。
奶奶大部分时间都喝红茶，但是每年到了春季，峰雲的爸爸总会给奶奶送去一大包油纸包好的明前龙井，那时候的东西没有华丽的包装，都是简简单单朴素的样子，拿到茶后奶奶会立刻拿出一小撮放进壶中泡上一壶，冲泡的时候那种好闻的板栗和兰香立刻会从壶里飘散出来，好闻极了。
每当壶中的茶水温度降到合适的时候，奶奶会把峰雲叫到身边让他喝第一口，从那时起，峰雲便与茶结下了不解之缘。奶奶还会拿出一些龙井放在一个老锡罐里，剩下的一大包就放进一个里面放着生石灰的瓦罐中储藏起来，儿时茶味就成了一种记忆。
直到现在每当喝到明前龙井茶的时候，那些儿时的记忆和味道就会立刻浮现眼前，此时的茶就像是一部时光机！
南方人的春天，有一件事必做：品一口春茶。茶以春为贵，春贵在其时。春分时节，正是喝茶尝鲜的好时机，此时喝茶，可解春困、去肝火、去寒气。杭州人喝茶偏好绿茶，又以新茶为优以明前为贵。
茶谚说：“春分茶冒尖，清明茶开园。”明前茶经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累。相对后期的茶来说，明前茶氨基酸的含量更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
真正认识了解龙井茶要从转业说起，刚转业的时候峰雲在黄龙洞对面的陈经纶体校工作，那时候有一个非常要好的同事，他家就住在梅家坞。
因为离单位近的原因很长一段时候峰雲也租住在梅家坞茶农的家里，尤其是暑假的时候梅家坞的环境非常舒服，晚上在茶园里散步，阵阵清风徐来，沁人心脾。
房东夫妇都是本地的茶农，98年的时候农家乐还没有兴起，当地茶农会将自家空余的住房出租，而且租金非常的便宜，峰雲当时住的房间在二楼，带一个很大的阳台，一个月的租金只要元，最关键的是和房东混熟了经常可以吃他们家的健儿饭（蹭饭的意思）。
饭后房东就在自己院子里摆开了龙门阵，话题当然还是围绕着杯中的这一杯茶也就是住在梅家坞的那段时间让峰雲对绿茶知识有了质的提升，什么乌牛早，早春43号，狮峰山，群体种，外阜茶弄的明明白白非常灵清。
住在梅家坞的那阵子是峰雲人生中最无忧无虑的一段时光，在那段并不宽裕的日子里，正宗的龙井茶叶沫子便成了峰雲提升日常生活品质的标配，尤其是拿来煮茶叶蛋，那味道简直惊艳了！
而这段和茶农一起生活的时光也让峰雲了解到龙井茶举世闻名的最核心价值，就是那片源产地和其独特的制茶工艺。
峰雲说，这就好比真正的本帮菜一样很容易理解：本地人用本地食材做的本地菜在本地吃就叫本帮，就如同去北京下馆子吃粤菜，那再正宗也是有限的，它和在广州顺德吃到的粤菜完全不是一个概念。
那么茶也是一样，追根溯源，原产地的保证才是茶的核心价值，在杭州，最有名的自然是龙井。西湖龙井茶主要有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个核心产区。
这其中又以狮峰为上品，明前开园时期，每日清晨云雾未散，采茶人家就背着背篓上山采茶，取向阳处、初展的一芽一叶。狮峰龙井外形扁平光滑，颜色是糙米色的。搭配杭州的虎跑泉水，堪称“西湖双绝”。喝起来，唇齿留香，满口生津。回味还有淡淡的花香和米香。峰雲喜欢茶更喜欢和朋友一起喝茶，悟道人生来其实就是为了相聚，后来干脆在杭州钱塘新区开了一间茶书房，把有缘常聚，好茶共饮的城市会客理念由此第三空间传播开来。
回想起从前的时光，峰雲如数家珍，龙井茶用油纸那么一包就能代表主人的心意，藉由茶叶传承着记忆中最美好的味道，华丽的包装对茶的口感和品质不会起到丝毫的帮助，但是一起喝茶的人却让它极具韵味，像极了现在的这个世道：再好喝的茶终究越泡越淡，但人情却越聚越浓。
疫情过后，面对这场灾难浩劫，人们痛定思痛。病毒提醒了我们：全人类的命运都是连在一起的；相比起名利财富，健康是多么的珍贵；珍惜生命中真正重要的人，以及宝贵的亲情、友情和爱情，人生苦短，有空真应常聚。
而已过不惑之年的峰雲，除了好茶，还是古玩大拿，喜欢简单生活，探味寻真。有任何需要高端定制的朋友，都可与之联系。
本期的人物介绍就先写到这里了，喜欢可以
