正值绿茶春茶陆续上新之际，绿茶尝鲜一定要懂得如何冲泡。下面为大家介绍如何冲泡好喝的春茶。
冲泡技巧以玻璃杯为例：
1.水温：一般推荐80℃至85℃，具体温度不好把握的情况下，壶容量（1-2L）可烧开后静置1~2分钟。
2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶。
3.茶水比：一般1：50，即1g的茶叶50ml的水，平时使用的玻璃杯一般是ml即只需3g的茶叶。
4.出汤时间：第一泡只需浸泡30s到60s左右，茶汤剩余1/3的时候注水，第二泡时间稍加延长，浸泡40s到90s，之后时间根据茶汤浓度延长。
早在明代张源所著的《茶录》中就提到：
“投茶有序，毋失其宜；
先茶后汤，曰下投；
汤半下茶，复以汤满，曰中投；
先汤后茶曰上投；
春秋中投；
夏上投，冬下投。”
一.上投法
“上投”指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶，要记住绿茶需要用85℃的水温，嫩度越好的绿茶所要求的水温越低。上投法需静待茶叶缓缓下沉，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。
上投法多适用于茶形细嫩的名优绿茶，一般具有全是芽头或满身披毫的特点，如特级碧螺春、雀舌、信阳毛尖等细嫩炒青，以及特级黄山毛峰等细嫩烘青。
方法：
置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶下沉。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程，待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
二.中投法
“中投”指的是先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。中投法可以彻底降低水温，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。
适宜用中投法的茶叶，如六安瓜片、云雾茶、竹叶青茶、紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。
方法：
1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展；
2)待绿茶茶叶舒展后，加满开水；3)绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
三.下投法
“下投”指的是先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。
茶形较松或细嫩度较低的一般绿茶均适用此法，如太平猴魁、龙井茶。
方法：
1）投入适量茶叶，加入少许适温开水；
2）拿起冲泡的玻璃杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展；
3）待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
无论使用哪一种投茶法，所冲泡的茶水都应在3至5分钟内品完，或先将茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶叶过度浸泡。
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