临近清明，不饮一杯明前茶，是对春天的一种遗憾。
西湖龙井，是绿茶中最有特征的茶品之一，西湖龙井深厚的文化和历史底蕴，素有“地狱珍宝”、“绿茶皇后”之称，居中国名茶之冠。
西湖龙井茶是我国十大名茶之一，也是绿茶中的极品茶叶。西湖龙井茶中含有大量的天然营养物质，玻璃杯冲泡后，入口清爽可口，滋味香醇醉人。
西湖龙井
产地
西湖龙井：
一级保护区“狮、龙、虎、梅”，主要为西湖街区所辖自然村域范围。二级保护区，杭州西湖区的龙坞、转塘、留下等区域。
钱塘龙井：
杭州的临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区。
越州龙井：
绍兴市的绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨以及上虞、磐安、东阳、天台等县市区。
时间
明前头采：最珍贵，鲜爽度，饱满度高，内含物质丰富。
明前龙井：清明节前采制的龙井茶，鲜爽、鲜甜、柔嫩。
雨前龙井：清明至谷雨间采制的龙井茶，香气浓，滋味重。
品种
群体种：俗称土茶、老茶蓬、老树种，龙井茶最老的品种。特点是香气浓郁，滋味醇厚，耐泡。
龙井43:发芽早，产量高，芽叶丰满，抗病害力强。特点是香气纯正，滋味鲜醇，汤色青绿明亮。
中茶:发芽更早，产量高，持嫩性强。特点是兰香更明显，滋味鲜爽，外形挺秀。
不同水质冲泡的影响
纯净水：冲泡的茶汤滋味较好，可以基本体现茶汤的原滋原味。
部分天然泉水：冲泡的茶汤香气呈现清香或嫩栗香，茶汤滋味清醇。
多种天然矿泉水：茶汤滋味变熟，醇爽度明显较低，有些出现涩感，香气欠纯。
自来水：冲泡的龙井茶香气品质较差。
蒸馏水：冲泡的茶汤滋味清爽，香气清香。
冲泡
茶水比推荐：1:50—1:60（即1克茶叶用水50毫升—60毫升）为宜。这样冲泡出来的茶汤浓淡适宜，口感鲜醇
冲泡水温推荐：85度左右为宜，（水温超过95度，西湖龙井茶的香气和茶汤的颜色都会受到影响）
品茶杯推荐：品饮绿茶，玻璃杯为佳，盖碗次之。
储存
建议存放单独的小冰柜冷藏保存，用真空袋独立包装，以防止串味。
（注：冷藏后的西湖龙井拿出来后要先放到室内常温半小时左右，让茶叶回复在进行冲泡）
价值功能
消臭，助消化，减肥养颜，延缓衰老，消除疲劳，防龋齿，利尿，治夜盲症，扛干眼病，抗肿瘤等，抗菌抑菌。（茶叶非药品只是保健作用哦～）
注意事项：整个冲泡过程中，请不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。
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