掌握这几步,在家也能做出比饭店还好吃的龙

1.将虾剥去壳，挤出虾仁,用清水洗净。

2.沥干水份后,加入盐、鸡蛋清，搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌匀。

3.将龙井用开水泡开,滤出茶汁待用。新鲜茶叶洗净沥干水。

4.热油锅,加入适量的油，等油温五成左右，放入虾仁迅速滑散，虾变色后倒入漏勺沥油。

5.炒锅内留油少许，再将虾仁倒入锅中，并快速倒入茶汁水，加酒，盐和鸡精，新鲜茶叶,翻炒几下。

6.翻炒均匀后即可装盘上桌。

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