正宗龙井新茶,杭州西湖龙井村原产地臻品。古法焙制,天然高香!
清朝也是满族人入主中原的一个朝代,不过满族人基本上是全面汉化,很快就不走马上得天下、马上治天下的死路了。所以这个朝代相应的很快就溶于中国历朝历代的传统,而且还要更加发扬光大。
后来,就是对外的交流多了起来,茶的主线实际是对外贸易也就是出口,贡茶并没有像历朝历代那样重要。而且这个朝代,茶的品种也是大发展,除了绿茶,青茶(也就是乌龙)、红茶、岩茶、普洱等茶的种类大爆发。
到清朝,贡茶产地进一步扩大,江南、江北著名产茶地区都有贡茶,有些贡茶还是皇帝亲自指封的。
最有名的就是:龙井,碧螺春。
碧螺春是清圣祖康熙皇帝御封的。在康熙三十八年(公元年)康熙帝南巡江苏太湖,巡抚宋荦(luo)购朱正元“吓杀人香”茶进贡,康熙皇帝以其名不雅,即题曰“碧螺春”,从此“碧螺春”茶岁必采办进贡。
把龙井茶推向“第一茶”,要等到康熙的孙子,清高宗爱新觉罗·弘历,也就是乾隆。
这位嗜茶的皇帝很喜欢江南,尤其喜欢杭州,曾经六次下江南,每次都住在孤山的行宫。
千龙至少四次前来龙井村,遍访了龙井寺八景,观看了龙井茶的采摘炒制,写了32首咏赞龙井茶的御诗。不过他的诗,实在是不怎么样。
乾隆六次下江南,第一次是乾隆十六年(公元年),南巡天竺,观看茶叶采制,他赋打油诗一首。
火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。
西湖龙井旧擅名,适来试一观其道。
村男接踵下层椒,倾筐雀舌还鹰爪。
地炉文火续续添,乾釜柔风旋旋炒。
慢炒细焙有次第,辛苦功夫殊不少。
王肃酪奴惜不知,陆羽茶经太精讨。
我虽贡茗未求佳,防微犹恐开奇巧。
防微犹恐开奇巧,采茶竭览民艰晓。
通篇基本是打油诗,基本不需要解释,“王肃酪奴惜不知”这一句有点典故,需要说一下。据《洛阳伽篮记》所载:“王肃是当时显贵,不食羊肉奶酪,常以鱼羮为食,茗汁(就是茶)为饮。许多士大夫羡慕王肃,学着喝茶。
乾隆第二次南巡,是乾隆二十二年(公元年),这次他由凤篁山南下,取近路去了云栖。也做了一首,而且还被广为传播。很多谷雨诗都会选这首。
前日采茶我不喜,率缘供览官经理。
今日采茶我爱观,关民生计勤自然。
云栖取近跋山路,都非吏备清跸处。
无事回避去采茶,相将男妇实劳劬。
嫩荚新芽细拨挑,趁忙谷雨临明朝。
雨前价贵雨后贱,民间触目陈鸣镳。
由来贵诚不贵伪,嗟我老幼赴时意。
敝衣粝食曾不敷,龙团凤饼真无味。
这首诗作为诗呢就是狗屁不通,但还是蕴含了乾隆体谅民间疾苦的,最后也捎带着批评了宋朝奢靡的龙团鳯饼。
乾隆二十七年(公元年),乾隆第三次下江南到杭州时,来到了龙井。这次,乾隆观赏了龙井的风景名胜,龙井茶园,还品尝了用龙井泉水冲泡的龙井茶,很是高兴,对龙井茶备加称赞,并即兴吟就《坐龙井上烹茶偶成》一诗,应该说,这首诗还算马马虎虎。
龙井新芽龙井泉,一家风味称烹煎。
寸芽生在烂石上,时节焙成谷雨前。
何必凤团夸御茗,聊因雀舌润心莲。
呼之欲出辩才在,笑我依然文字禅。
乾隆第四次南巡来龙井是在乾隆三十年(公元年),三年前在龙井品尝龙井茶比较高兴,这次正值谷雨前时节,于是又兴致勃勃地来到龙井,并又吟成《再游龙井》一首:
清跸重听龙井泉,明将归辔启华旃。
问山得路宜晴后,汲水烹茶正雨前。
入目景光真迅尔,向人花木似依然。
斯真佳矣予无梦,天姥那希李嫡仙。
这首诗是乾隆即将启驾返京之际,怀念去龙井“汲水烹茶”而写的。
乾隆六下江南,每次来龙井都是在清明之后谷雨之前,可以品到雨前龙井。乾隆认为雨前茶比明前茶好,因为乾隆是北方人嘛,觉得明前茶太淡了。雨后呢,又太苦,所以明前茶最合他的胃口。
乾隆第五、六次南巡,未见再有茶诗。但据嘉庆《杭州府志》记载,乾隆曾有过两首追忆龙井茶的诗,例如下面这首《雨前茶》:
新芽麦颗吐柔枝,水驿无劳贡骑驰。
记得湖西龙井谷,筠筐老幼采忙时。
第一泉花活水烹,越瓯湘鼎伴高清,
聂夷中句蓦然忆,新谷闪丝合共情。
在《杭州府志》的“宸章”里还记载着乾隆皇帝上龙井、观过溪亭、风篁岭、龙泓涧等的诗咏,除了《龙井六咏》外,还有《龙井八咏》两首,《雨中再游龙井》、《龙井上作》等许多游龙井的诗作,诗中提及最多的古人是苏轼、辩才。
民间传说他也喜欢微服私访。据传,乾隆十八年(公元年),乾隆皇帝在杭州游了天竺,微服私访至龙井狮峰,品尝了胡公庙前茶树上所采茶叶制成的龙井茶,果然香味尤佳,遂将庙前18棵茶树封为御茶,从此龙井茶名声更大,岁贡更多。
民国初年的程淯写过一本书叫《龙井访茶记》,这本书挺靠谱的。书里面说那个时候真的龙井就不容易得到,“然真者极难得”。其中说到:“高皇帝南巡,啜其茗而甘之,上蒙天问,则王氏方园里十八株,荷褒封焉。”
清朝钱塘人陈章,写了一首《采茶歌》,歌云:
风篁岭头春露香,青裙女儿指爪长。
度涧穿云采茶去,日午归来不满筐。
催贡文移下官府,那管山寒芽未吐。
焙成粒粒比莲心,谁知依比莲心苦。
陈章也不是什么有名的诗人,但这首诗比乾隆的御诗那是好的太多了。
乾隆六十年(公元年),八十四岁的乾隆帝“知老让位”,决定于次年传位给十五子琰(即嘉庆),一位老臣不无惋惜地劝谏道:“国不可一日无君啊!”
乾隆端起御案的一杯茶却说:“君不可一日无茶也!”
嘉庆四年(公元年),乾隆卒时享年八十八岁,真是一位嗜茶爱茶的皇帝。
据程淯的《龙井访茶记》,胡公庙十八颗御树明前雨前不到一斤,龙井周边一共明前雨前也就斤。不过龙井的地位也被捧到了巅峰。宫内用茶中会将最好的茶专门供于佛堂中,成为佛堂供物之一。乾隆、嘉庆两朝,多年在紫禁城雨花阁的大佛堂内上供着龙井茶。
单纯从量来说,龙井茶还真不是最多的贡茶,量大的贡茶在安徽。就是我们常说的六(lu)安茶,贡品数量最大的达到袋,平常年份也有袋,每袋一斤十二两,也就是斤左右。
就是六安茶,除了皇帝皇后,其他嫔妃和大臣也都是限量的,每月最多一斤,还不够分的。红楼梦里面,贾母还不喝六安茶,真的是看出贾家的富贵奢华啊。
戳原文,有好茶!
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