“玻璃杯、瓷杯；2.5克茶叶；沸水冲泡、‘好茶不怕开水烫’；摇香；四分之三水位；三分之一续杯。”
其实，一杯品质优秀，甚至顶级的西湖龙井的冲泡方式，并没有大家相信的那么“玄”，反而往往非常简单。今天，茶语课代表就给大家奉上西湖龙井冲泡攻略，用五张精美动态图解析西湖龙井冲泡的具体步骤，以及冲泡过程中需要注意的一些细节问题，相信大家看完这期内容后就懂了！
一般取2.5-3克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水毫升；茶泡开后，可近闻茶叶的香
气，细观茶叶的舞动，慢尝茶汤的滋味；泡茶建议用沸水冲泡，“好茶不怕开水烫”，沸水可
以能把西湖龙井优秀的内涵物质更多地呈现出来。
西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著；像这种特级西湖龙井，则具有
扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵的特征。
1、选用容量约为ml玻璃茶杯，按照1:的茶水比例，取3g龙井茶投入杯中。（也可根据自己的口感适当调整投茶量。）2、先加三分沸水，约占杯1/4。（很多绿茶的冲泡讲究85~95℃的热水，其实顶级的绿茶，用沸水更能激发茶叶的香味，口感更好。）3、微晃茶杯，温润15~20s，待茶叶略有舒展时，便是品闻茶香的最好时刻。4、再次注入沸水直到茶杯3/4处，待水温适口就可以喝了。（茶汤凉至适口的时候，冲泡时间略长，但真正的好茶协调度会很好，不会出现苦涩感，反而会有更饱满的口感。）5、续水再泡，推荐留根法，即不要全部喝完，留1/4~1/3茶汤再续水。（大约可续4水以上。）5个简单步骤，便可泡出一杯西湖龙井最绚烂的滋味。事实上，茶虽金贵，却是一份在平淡生活中简单的美好。版权声明：本文关于西湖龙井茶的部分研究资料引述自李大椿老师主编的《西湖龙井茶》一书（浙江科学技术出版社），特在此进行说明。本
