今天是世界地球日，一个专为世界环境保护而设立的节日，旨在提高民众对于现有环境问题的意识，并动员民众参与到环保运动中，通过绿色低碳生活，改善地球的整体环境。很多城市很多人在这一天选择了低碳出行，降低排放，减少污染，为我们的生存环境的好转尽每一位地球人最大的努力。
而虾仁因其清淡爽口、易于消化深受食客欢迎，更是大自然给予我们的最美馈赠之一。虾仁是营养均衡的蛋白质来源。体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
春季盛行的龙井茶，无论是提神醒脑还是养生康健，更是自然对于我们的美好赠予！那么，当虾仁遇上龙井，又是何种滋味？世界地球日，让我们用大自然馈赠的天然美味，在家动手烹饪一道香酥美味的龙井香煎鲜虾饼，向地球母亲致敬！
龙井香煎鲜虾饼〔主料〕★基围虾、五花肉
〔辅料〕★马蹄、狮峰龙井、鸡蛋
〔调料〕★盐
制作步骤1、基围虾去壳去除虾线，把虾仁拍打成虾茸；
2、五花肉切小粒，马蹄拍碎，80℃左右的水冲泡狮峰龙井1分钟，加入冰块将茶叶迅速降温保留香味，将茶叶切末；
3、加入盐、黄酒搅拌上劲后，加入蛋清继续上劲，放入冰箱醒制15分钟；
4、掌心抹上蛋清后，捏制成虾饼；
5、锅中刷油，将虾饼煎至两面金黄；
6、加茶汤焖熟后，即可出锅装盘。
小贴士之周大厨有话说Q1：打虾茸要注意什么？
A1：虾茸别切太碎。
Q2：茶汤的注意事项是什么？
A2：80℃的水泡1分钟后，迅速加入冰块，茶汤留用喔！
快手视频鲜虾饼的滋味，
海鲜、河鲜的人都拒绝不了，
当鲜虾遇到龙井，
会产生何种不一样的变化呢？
待你品尝后，美味自然揭晓~
上期主题：米饭杀手！
*
*
听说的厨艺都超棒喔！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇推荐文章
热点文章
