8月末的虎跑公园植物繁茂,溪水潺潺,一路拾级而上,可见凉亭、泉池、罗汉堂等多处景观,惹人注意的还有那排着长队取泉水的煮茶人,用虎跑泉水泡龙井茶,堪称杭州一绝。那若用虎跑泉水来煮菜呢,又是何种滋味?坐落于虎跑公园内的宋宴餐厅,占尽天时地利人和,这里的大厨取虎跑泉水烹饪美食以飨宾客。8月31日,天天开心读书会8月管委会会议暨美食俱乐部第四次活动选址在宋宴,边享受泉水煮的美食,边探讨如何更好运营读书会。
运营读书会平台三法则:心+气+道
会议一开场,天天开心读书会发起人小明哥便向大家宣布了一个好消息,读书会入选杭州市青年联合会的会员组织,届时将筛选位优秀成员加入市青联,今后读书会将有了更强大的政府力量支持。小明哥也强调,读书会是一个公益平台,要多做对社会和大家有益的事情,帮助别人,提升自己。当然读书会还在不断发展当中,要进一步严密化,各个俱乐部要加强合作,形式多样化,如书画俱乐部和古琴俱乐部,可以整合在一起搞活动。另外,还建议每个俱乐部找固定的地方作为定点会所,以此促进成员间的交流和沟通。
来自浙江省银监局的陈志法老师,作为读书会的顾问,也对读书会的运营提出了一些自己的看法。陈老师认为,读书会是一个平台,而如何让平台更上一个台阶呢,就需要从价值取向、制度规范和如何落实三面着手。才华横溢的陈老师还用了三个关键词表达了对读书会的期许:心、气和道。先从心说起,可以解读为静心、贴心和开心,从宏观来看,如今正处于社会转型期,大家都应该考虑如何适应新常态,读书会的主力成员更应该静心思考,多读书,每个俱乐部要定期推荐阅读书目,重要活动也要形成大事记。
论及气,陈老师又延展出四个与之相关的关键词:正气、朝气、灵气和大气。读书会作为一个社会公益组织,要发扬正气,传递正能量;而作为读书会的主力成员,管委会委员们都由来自各行各业的精英成员组成,兼具朝气和灵气,为人处事要虚怀若谷,大气随和。陈老师还指出,道可指天道酬勤、地道从善,也可意为商道酬信和业道酬精,读书会的成功运营离不开这四“道”,每个俱乐部都要力求专业,发挥各自的精髓。
宋朝饮食文化与当代美食价值观的碰撞
宋宴,深藏在虎跑公园内,执着于南宋文化的研究。据负责人宋晓红介绍,宋宴所在地曾是弘一法师的修行之地,清净雅致如昔。现在,这里是宋文化研究会会址,专门研究和解读南宋旧都临安,从衣着到饮食到百姓生活。宋宴,就成了宋文化研究的活体展示,经研发和还原的南宋官府菜,被一道道端上餐桌,诉说着故事里的事。
当天参加活动的读书会成员便有幸欣赏到了经典宋菜——斩鱼圆的制作全过程,斩鱼圆相传与宋高宗赵构有关。宋高宗酷爱食鱼又怕刺,不少御膳名厨,因此而沦为激怒之下的冤鬼。有位御厨名师,眼看厄运临头,他把对赵构的愤恨发泄于鱼,用刀狠剁案板上的鱼块,却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。传膳声中他急中生智,将鱼茸一团团地挤入将沸的豹胎汤中,洁白鲜嫩的鱼圆飘浮汤面,食之鲜美异常,这位厨师也因祸得福受嘉奖。
品尝完宋菜之后,美食俱乐部负责人丁强大师为大家带来了一场关乎美食与价值观的演讲。首先,丁大师给大家普及了美食知识,如饮食文化包括饭后美食、家宴、文人美食和创意美食,而美食又分为品菜、点菜和做菜三境界。他还认为,民以食为天,除了满足基本的饱肚需求,美食更是一种价值观的表现,大家应该学会品尝美食,尤其是隐藏在其中的文化,读书会成员听后受益匪浅,频频点赞。
经过激烈的宋朝饮食文化与当代美食价值观的碰撞之后,读书会管委会成员还特地为8月份出生的小伙伴们过了一回集体生日,让大家再次感受到这个组织的温暖。
天天开心读书会是后大学时代学习、交流、互助、进步的民间公益活动平台。
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