明前茶，贵如金。惊蛰至清明前采摘的“明前茶”，为龙井茶之极品。过了清明至谷雨的“雨前茶”，则稍逊一筹。若到谷雨后采摘，茶贱如草。古人有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”一说。
明前茶一芽为莲蕊，如含蕊未放；二芽称旗枪，如矛端又增一缨；三芽称雀舌，如鸟儿初启嘴巴。新鲜的青叶，随着春风摇曳，随着采茶工一捻一摘的轻盈手法，落入竹篓里，开启生命中新的旅程。
采茶工们在深绿油亮的茶树垄间穿行，煞是一幅美景。采摘回来的茶叶，从摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛到挺长头、归堆、收灰，每一道工序必不可少也至关重要，其中最为关键的是炒茶。
俗话说：“龙井茶是靠一颗一颗摸出来的。”炒茶讲究火候和手感。西湖龙井需要在温度高达摄氏度的锅里用手炒制，即使是手掌不断接触的茶叶表面，温度也高达60摄氏度左右。
西湖龙井久盛不衰，与它独到的手工炒制技艺形成的特有醇香是分不开的。炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨，号称“十大手法”。茶不离锅，手不离茶”，行云流水般一气呵成，直至光滑紧结的茶片大功告成。看似简单，实则是功力和天分的凝聚。
古人对龙井味道的描述：似乎无味，实则至味，太和之气，弥于齿颊。茶客们对一杯鲜爽甘醇的西湖龙井的憧憬，早已急不可耐。讲究的，非“狮、龙、梅”不喝；再讲究点的，还会说“无狮峰、不顶级”。
狮峰龙井茶，唯狮子峰一处产茶，茶叶绿中透亮，呈嫩黄绿色，俗称糙米黄，香气清高持久，滋味甘鲜醇和。“龙”字号龙井茶指的是龙井、翁家山、杨梅岭、满觉陇、理安寺、赤山埠一带出产的茶叶，自然质量与狮峰产茶相仿，只是炒制技术稍逊一筹。另一处为云林、云栖、五云山、天竺、梅家坞等地的产茶，香味略差，但做工讲究，形状优美，色泽翠绿。
不知是龙井成全了这里的茶，还是这里的茶成全了龙井？位于西湖西面风篁岭上的龙井泉，大旱不涸，古人以为与海相通，其中有龙，因称龙井。泉汁清澄，井圈刻有花纹，石级布满细苔，周围奇石有致，林木幽静，若雨若雾，飘逸着蓝色的情韵。
拾级登山，阅尽满坡的茶色。一身汗出，谁都会叩开半掩的农户门扉，坐到咿呀作响的竹椅上，跟热情的主人讨一碗刚沏好的龙井茶喝。杯中茶叶绿中泛黄，茶汤清香冽口，真是“令人对此清心魂，一啜如饮甘露液。”
龙井四周的坡地上种栽着茶树。大概从南北朝起，这里的老百姓已是以茶为业。乾隆下江南品龙井，亲封狮子峰十八棵茶树为“御茶”。从此“龙井茶”名扬四海，成为茶中首屈一指的名品。这方水土，得天独厚，造就了龙井茶色、香、味、形四绝的品格。
春日的你我，怎少得了那一抹龙井的清香？未尝明前龙井，怎知春色佳？
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禅茶一味径山问茶
杭州径山，相对于杭州狮峰来说并不知名。
更鲜为人知的是，中国历史上茶与禅真正的相遇之地就在径山寺，从此便有禅茶一味。
径山古寺，不仅在中国禅宗史上占有重要的地位，也被日本人奉为佛教圣地、茶道祖庭。两宋以来的中日文化交流中，日本茶人自径山茶宴完整继承了中国禅院的茶典、器具和礼仪，并逐步发展演变为现今之“日本茶道”。
径山，系天目山脉东北峰，位于余杭径山镇。此处的风物和杭州的龙坞颇为相似。
曲曲折折的径山古道，依山势而修，宛如一条巨蟒盘旋直上。山间林木茂盛，野花、野草自不必说，尤其竹多，漫山遍野都是挺拔翁玉的翠竹。风起时，那婆娑起舞的竹影，正如诗中所云“千秋寒玉立，万亩绿云沈”。
径山主峰凌霄峰出的茶，自古即为上品。只是山顶气候寒凉，往往过了清明也未必能够开采。如今的径山茶，和许多名茶一样，50年代后才重新大规模种植。以山门为界，分为高山茶和平地茶，滋味差别很大。
主峰凌霄峰，所产最负盛名，唐诗中屡有提及，因为高而冷，明前常采摘不了。
径山茶经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成。外形细嫩显毫，色泽绿翠，内质嫩香持久，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵，以“崇尚自然，追求绿翠，讲究真色、真香、真味”著称。
喝茶时，先倒水，再放茶，茶叶便像天女散花般徐徐沉落杯底，这是径山茶的一大独特之处。
净手、提壶、注水、投茶，当细嫩显毫的绿芽纷纷沉入杯底，幽幽的清香氤氲而升时，心情也随之慢慢平静下来。
举杯啜饮一杯春茶，茶汤在口中流转，唇齿间充盈着的都是春天的滋味。
商品详情
品名：茶家十職·明前狮峰龙井30g
年份：
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产地：狮峰
产区：核心产区
采摘时间：明前
品种：群体种
级别：特级
由杭州茶家吴步畅老师亲自监督把关。鲜叶原料采自狮峰核心产区，面积有限，产量稀少，条索有扁平平伏的质感，具有天然的糙米色，狮峰龙井的代表性香型，总体感觉是：“热闻香气是缓慢地出来，而不是那种扑鼻的香，乃是一种嫩嫩的，淡淡的清香；冷后香气淡雅似兰，其中有一只是嫩豆香，而且其香气都是缓缓而出且悠长”。汤色嫩绿鲜亮，滋味鲜美，嫩爽柔和，茶水入口顿觉鲜美纷呈、口舌生津，耐人品味。
茶家十職·明前狮峰龙井30g
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即刻购买品名：茶家十職·明前本山径山茶30g
年份：
价格：￥
产地：余杭径山镇
产区：径山风景区
采摘时间：明前
品种：本山良种
由径山茶专家组组长吴茂棋高级农艺师亲传技艺、监督把关。鲜叶原料采自茶叶品质最佳的径山风景区，面积有限，产量稀少，条索细紧苗秀显毫，色泽绿翠润活，嫩香清芳持久，具有独到的小产地、高山茶品质特征。富含丰富的氨基酸，茶水入口顿觉鲜美纷呈、口舌生津，耐人品味。工艺上经过细致、充分的揉捻，营养物质十分容易泡出，甚至能以冷泉浸润，尤显甘甜；加之传统焙笼文火烘干，产生自然而愉快的清香。
茶家十職·本山良种径山茶30g
价格：￥
即刻购买-TheEnd-茶家十職創始人：李曙韻，中國著名茶人。劇場茶會的開創者，引領當代茶行業走向人文美學。一九九六年至今，用三十二年的時間，不斷創新和顛覆當代茶行業，持續讓中國茶更時尚，更具活力，重新塑造中國茶的文化面貌。用茶席美學將茶文化重新带回到每個中國人的生活里。—//—
“优质的好物，就是可以一直持续不断给你带来惊喜，让你感知幸福的东西。”——松浦弥太朗
茶家希望借由好物，带给你幸福的生活，
哪怕只是一泡茶的时间。
-第一时间遇见茶家-①
