一年一度的中高考即将来临，考试期间正值高温天气，随着气温升高，微生物容易滋生繁殖，易发生食品安全突发事件。为有效预防食品安全事故发生，确保全市考生饮食安全，龙井市市场监督管理局发布年中高考期间餐饮食品安全预警公告：
学校食堂严格遵守操作规程。学校食堂要严格落实食品及食品原料采购索证索票、进货查验记录制度，不得采购和使用腐败变质、来历不明的食品原料；要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等。学校食堂一律严禁使用豆角（四季豆）、发芽发青土豆及野生菌加工食物，严禁加工凉菜，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。各学校中高考期间的食谱提前报我局审查，严防群体性食品安全事故发生。
选择合适的就餐场所。考生尽量在家或学校食堂就餐；考生和家长外出就餐应选择悬挂有效《食品经营许可证》等证照齐全、量化等级B级以上（微笑、笑脸标识）、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位，不去卫生条件差、无许可证的餐饮服务单位就餐，不食用街头摊点和流动摊贩经营的食品。
考试期间，考生要注意科学饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品。要做到饭前洗手，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食；食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。居家饮食一定要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透且食品中心温度应达到70℃以上；畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后方可食用。建议不食用各种凉拌菜、卤水产品和容易导致身体不适的饭菜；以前没吃过的食品尽量不要食用，防止过敏；尽量不食用四季豆、野生蘑菇、黄花菜等高风险食品。家长不要盲目给考生增加各种保健食品等“补品”和偏方，孩子从来没有吃过的食物，很容易引起过敏反应，不要突然添加其它食品或保健食品，以避免发生意外事件。
中高考期间我局将加强为考生供餐学校食堂的监管，加强对考点周边餐饮服务单位的检查，一经发现违法违规行为，将严肃查处。同时，各学校要加强应急值守，切实提高应急处置能力。一旦发生食品安全事故，要第一时间上报市市场监管局。考生就餐后如出现剧烈呕吐、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等证据，在餐饮服务单位就餐的请及时拨打龙井市市场监督管理局投诉举报电话“”投诉举报。
龙井市市场监督管理局
年5月23日
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