明前茶的好,无人不晓。许多老茶客买了明前茶送人,留着雨前茶自饮,俗称“口粮茶”,它年年占据老茶客心头好第一名。
什么是雨前茶?即在清明之后,谷雨之前采摘的龙井茶。这是茶叶最得意的时光,在经历了雨水的滋润与升温后阳光的沐浴,这时的雨前茶叶迎来一年之中生长最迅速的时刻,嫩度好,叶张厚,累积的营养物质丰富,茶多酚与茶氨酸含量比例协调,这些都赋予它鲜爽的滋味,浓郁的口感与耐泡的个性。
明前茶,喝的是淡雅鲜香;雨前茶,喝的是鲜爽回甘,更有茶味儿。一口下去,春天浓烈的滋味溢满口腔,回甘如波浪一圈圈漾开。
不同于明前茶需要精细的品尝,雨前茶对于冲泡技巧与品尝的要求都较低,即便是很少喝茶的人,也能很快爱上它。
去年我们准备了斤,全部售罄;为了让更多茶客享用,今年我们准备了斤,分50g装和g装,价位分别是元和元,比明前茶便宜一半,性价比高,是人人都喝得起的茶。
今年的雨前茶4月8日开始采摘,当春天渐行渐远,用这杯茶抓住春天的尾巴。
为什么推荐卢新的茶
40多国外宾青睐
50岁上山开荒种茶
余亩龙井庄园
16年坚持换来今日好茶
茶人卢新
雨前龙井
从他生命的开始,就活在龙井茶中。
“将梅家坞建设好,将龙井茶种好。”上世纪五十年代,卢新的父亲卢正浩不负领导人之托,成功将梅家坞建设成新中国样板村,将龙井茶种到足以代表中国走向世界。
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卢正浩陪同外宾考察龙井茶
四十多国外宾来到他家,只为看一看代表中国的龙井茶是如何炒出来的。冰心先生给他取名“卢新”,意在砥砺创新,寄愿他将龙井茶带到一个全新的高度。
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卢新在炒茶
卢新继承了父亲对茶的执拗,将种茶炒茶的技艺练就得炉火纯青。那时,恰逢改革开放的潮流,时任梅家坞村长的他将心力投注在龙井茶的市场化上——“让市场检验龙井茶的品质”。因带领全村人民致富,那一代梅家坞人都叫他“父亲”。
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0年,杭州日报报道卢新事迹,右上角为卢新
好景不长,城市的发展使梅家坞的热岛效应逐年严重,“暖冬”使梅家坞越来越不适宜茶叶生长。卢新知道:要种出好茶叶,需要去一个更好的宝地。而那时,他已为这一块宝地,寻觅了近十年。
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3年卢新开荒
3年,卢新找到了和梅家坞同一山脉的富阳大庄村山区。他辞去了梅家坞村长一职,孤身跑到富阳,投入全部身家,开荒种茶。
那一年,他50岁。
这一去,就是16年。
“我想种出超越父亲的龙井茶。”
共妻女吃住深山白云涧,在荒山开辟茶园新天地
“我们一辈子都没上去过,路都没有的。”当地村民对于卢新要上山开荒,感到不可思议。但够荒、够野,正是卢新所期待的。他常常一天只吃一顿,接连几天也睡不了一个安稳觉。“泪流干了也没有用,这事只能靠自己。”
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动图来源于二更
为开荒,卢新“死过两回”。
有一回是连着忙活了一天一夜,疲惫的他不小心摔了一跤,一根树枝插进了右眼眼角,稍有偏差就是脑死亡。护士看到伤情吓得不敢动手,卢新一遍遍鼓励护士,这才把树枝拔了出来,做了简单的包扎。工人们都以为这下可以休息几天,不料第二天卢新就回到了山上,右眼缠着绷带,继续开荒。
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动图来源于开荒的真实视频
“五十知天命”,卢新明白自己的使命就是为种出好龙井。
受不了父亲去受那个罪,还在读中学的女儿回家后一直哭。更多的是不理解,村里人靠着梅家坞的一两亩茶山就能轻松赚钱,而爸爸放着村长不做,却要去开荒。
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卢新最爱带着两只狗上山
就这样没日没夜地开荒,火烧野草,开垦梯坎,将荒地变成可种植茶树的平整土地,耗费了近一年;为了使土壤更适宜茶树生长,卢新请来浙江大学生命科学学院教授进行改良,这一改,又是五年;为了平衡空气湿度,卢新还引水上山,开辟了五、六亩的小水库。
“海、陆、空”都改造完成,才放心地种下八千株茶树苗。
茶树苗从种下去到可以采摘高品质龙井茶,花费了10年;彼时卢新已近花甲,在别人退休的年纪,他却在富阳山头收获了梦想中的“龙井庄园”。
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卢新龙井稀少,虽市面少见,但在龙井茶圈早已蜚声在外。年央视为G20拍摄杭州宣传片,提到龙井茶时,来到了卢新开辟的茶山取景。
年,卢新龙井首次推向市场,就卖出一万份,由于准备不足,茶叶刚面市就被一抢而空;
年我们做足准备,售出三万份,依然被抢空。
连续两年,卢新龙井好评如潮。
我们听到最多的反馈是“这是能让我喝到春天感觉的龙井。”
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