点击上面 据传，古时西湖龙井旁住着一位老妇人，周围有18棵野山茶树，家门口的路是南山农民去西湖的心经之路，行人走到这里总想稍事休息，于是老太太就在门口放一张桌子，几条板凳，同时就用野山茶叶沏上一壶茶，让行人歇脚，日子一久，远近闻名。有一年冬天，快过年时分，雪下得很大，茶树也将冻死，采办年货的行人络绎不绝，依旧在老太太家门口歇脚，其中有一长者见老太愁容不展，就问：“老太太年货采办了没有?”老太太长吁短叹地说：“别说年货无钱采办，就是这些茶树也快冻死，明年春天施茶也就不成了。”长者指着边上一个破石臼说：“宝贝就在这里，有何为，不如将此石臼卖于我好么?”老太太说：“这石臼越旧越好，如今洗了就不值钱了。”老太太说：“破臼本不值钱，你要只顾取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去，老太太本不肯收钱，无奈长者转身已不知去向，老太太只得将钱收下。过了年，第二年春天，18棵茶树嫩牙新发，长得比往年好，并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树，老太太又欢天喜地的施起茶来。这就是龙井茶叶的来历。这虽只是一个传说，但其中也蕴藏着西湖龙井茶的丰富内涵！
七.《西湖龙井茶的传说》第二种说法： 传说，乾隆皇帝有一次下江南时，在狮峰山下胡公庙前欣赏采茶女制茶，并不时抓起茶叶鉴赏。正在赏玩之际，忽然太监来报说太后有病，请皇帝速速回京。乾隆一惊，顺手将手里的茶叶放入口袋，火速赶回京城。 原来太后并无大病，只是惦记皇帝久出未归，上火所致。太后见皇儿归来，非常高兴，病已好了大半。忽然闻到乾隆身上阵阵香气，问是何物。乾隆这才知道原来自己把龙井茶叶带回来了。于是亲自为太后冲泡了一杯龙井茶，只见茶汤清绿，清香扑鼻。太后连喝几口，觉得肝火顿消，病也好了，连说这龙井茶胜似灵丹妙药。乾隆皇帝见太后病好，也非常高兴，立即传旨将胡公庙前的18棵茶树封为御茶，年年采制，专供太后享用。这就是18棵御茶树的传说。 据传，龙井虾仁这道名菜与乾隆皇帝下江南有关。有一次，乾隆便衣遨游西湖时，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶农家中避雨。龙井茶农热情好客，主人为他奉上香醇味鲜的龙井茶，乾隆品尝到如此好茶，喜出望外，心想要是带一些回宫里就好了，可又不好意思开口向茶农要。于是，趁主人不注意时，抓了一把茶叶，藏在便服内的龙袍口袋里。 雨过天晴，乾隆辞别了茶农，继续游览西湖。雨后的西湖分外美丽，乾隆流连于美景，直到黄昏时分才来到一家小酒馆用膳。点了几个小菜，其中有一道是清炒虾仁。点好菜后，乾隆口渴，想起口袋里的龙井茶，便撩起便服取茶给店小二。店小二看到龙袍一角，吓了一跳，拿了茶叶奔进厨房，正在炒虾仁的厨师听说皇帝到了，惊慌之中把小二拿的茶叶当做葱花撒进虾仁里，店小二又在慌乱之中将"茶叶炒虾仁"端给乾隆。饥肠辘辘的乾隆看到此菜虾仁洁白鲜嫩，茶叶碧绿清香，胃口大开，一尝之下，更是清香可口，连连称道：“好菜！好菜！”
八.正宗西湖龙井
春天的杭州，一定逃不过一个问题，那就是：“怎样才能买到正宗的西湖龙井？”我们常说“龙井”，殊不知龙井其实有很多种。单就浙江来说，龙井茶的主要产区就有三个：西湖产区、钱塘产区和越州产区。没错，中国十大名茶之首，令众多茶客趋之若鹜的“西湖龙井”，就是中间那个一小块地方出产的龙井，可见它的产量真的是超级少超级少啊。除了与其他产地的龙井相区分，西湖龙井本身还有基地上的区别，分为一级保护区和二级保护区。一级保护区在狮子峰、龙井、灵隐、虎跑、五云山、梅家坞一带，主要为西湖街道所辖茅家埠村、双峰村、翁家山村、龙井村、杨梅岭村、满觉陇村、九溪村、梵村村、梅家坞村9个自然村的村域范围，共计多公顷的茶地面积。大家耳熟能详的“狮、龙、云、虎、梅”就是指的一级保护区。其余的则为二级保护区。找对了产地，还要认准工艺。西湖龙井不仅代表一种茶，同时还代表一种制茶工艺。从采摘、摊晾，到杀青，辉锅，每一步工艺都十分讲究。综上所述，西湖龙井的标准应该是在西湖产区范围内采摘的，按照传统工艺加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。
到底是什么在影响西湖龙井的价格？只要有机会去杭州的茶叶市场转一圈，你就会发现，“西湖龙井”差价巨大，每斤的价格从多元到几千元不等，质地好的“西湖龙井”甚至能被炒到几万乃至十几万一斤。那到底是什么在影响西湖龙井的价格呢？1、茶叶本身的品质茶叶本身的品质是决定价格最重要的因素。这个品质跟茶叶的嫩度有关，以清明为界，明前的茶芽长度在3.5cm以内，之后大于3.5cm；而且越早采摘的茶叶，内含物质越丰富。早期的茶叶中氨基酸含量高，茶多酚含量适中，炒出来的茶比较鲜，口感很好；后期的茶叶中氨基酸下降，茶多酚升高，这时的茶叶则会略带苦涩之味。所以说，把茶叶种好，才是卖出高价的第一步。而培育茶叶需要有专人打理，光施肥一项，有些茶田可能一亩地上，就要花费三四千。“平均来讲，一亩茶田一年的维护费就用在六，七千元左右。”2、人工成本人工成本也是影响茶叶价格的一大因素。这其中包括了采摘成本和炒制成本。现如今，一位熟练采茶工的工资大概在—元/天(包食宿)，一些临时采茶工的工资甚至达到了元/天(包食宿)，一名炒茶师傅的工资则大约是0元/天左右。而且这些数字，每年都在呈上涨趋势。平均来讲，一亩茶田一年在采茶工和炒茶工身上的花费就在1万元以上。再加上茶农一家人主要的生计，就靠这40几天的收入。以及西湖龙井常年处于供不应求的状态，价格更是只涨不跌。
购买正宗西湖龙井3.1找信得过的熟人想要买到正宗的西湖龙井，最好的办法就是找熟人。这个熟人可以是天天在茶园忙碌的茶农，也可以是经验丰富的老茶客。一般来说，西湖龙井因为本身产量就不大，所以基本处在供不应求的状态。如果你有认识信得过的行家，最好的办法就是通过他们提前订购。
3.2尽可能提升自己的鉴别能力西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。相对应的，摸、看、嗅、尝都是必不可少。1、摸：随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够；若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已受潮。干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。2、看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。一般西湖龙井茶以扁平光直、苗锋尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。3、嗅：闻干茶香气的高低和香型，且直观感觉是否舒适，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味或各种夹杂着的不良气味。4、尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中，冲如沸水毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。经过这四个步骤之后，心中应该大致可以有个判断。因此，大家在挑选西湖龙井时，还是要擦亮双眼，预先充点电。
龙井茶的选购误区上面有讲到，真正的西湖龙井产区产的龙井茶的量并不大，在众人追捧但量又有限的情况下，天价龙井贵过黄金的出现就不足为奇了。这对于许多只为喝茶的消费者来说，是极大的误导。许多人认为价格高就是好的龙井茶，最后变成纯粹的价格攀比，而忽视茶本身品质质量，最终背离价值的本质。
过于追求价格高的明前龙井所谓的明前龙井茶是指在清明节前采制的，也叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”，谷雨后采摘的茶叫雨后茶，甚至还有夏茶、秋茶。因业界有过“雨前是上品，明前是珍品”的说法，还有“早采一天是宝，晚采一天是草”的说法，说明这三个时期的茶品存在一定区别，因此价格也相差很大。明前茶的香气、滋味稍好过后两者，自然价格也是最贵的。个人认为雨前茶价格不高，自己喝喝的话口感也不错。雨后茶，味浓带苦涩，虽样子难看，但经久耐泡。不同的人有不同的喜好，所以，选择什么茶，要根据自身喜好来定。
所以个人建议，在选购龙井茶时，应根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好等做出相应选择。好的一定贵，但是贵的不一定好（适合）。
四招鉴别龙井茶的优劣一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够；若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。三嗅：闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味。四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行冲泡品尝是最为重要的。通常冲泡的话，可以适当闷泡一下，然后闻香气，观汤色，尝滋味，评叶底。看香气是否纯正，是否浓郁，有无杂味；汤色透亮还是浑浊，滋味是否纯正无杂味，叶底是不是柔暖鲜嫩等。
九.关于如何冲泡西湖龙井的方法：冲泡方法
1．西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。2．西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。3．西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。4．冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
十：《选购龙井茶的十个“不要”》1）太绿的龙井茶不要；2）太光滑的龙井不要；3）绒毛过多的龙井不要；4）叶子太粗的龙井不要；5）叶子太碎的不要；6）泡出来汤色浑浊的不要；7）喝起来口感奇涩的不要；8）喝起来有焦糊味的不要；9）闻起来青草味十足的不要；10）一泡就没味道的不要。
十一：《龙井茶的功效》
1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
十二.《我在龙坞等你》
西湖将山水融入心底之江把转塘捧在手里江南烟雨隐约着飘逸钱塘潮水翻腾着神奇我在龙坞茶镇等着你因缘我们会更加熟悉龙坞你竟然这般美丽我采摘了岁月的痕迹浙江美院的文化气息孕育出茶人艺术活力西湖龙井清香的魅力道出如诗如画的传奇九曲红梅的醇香厚重是你一路芬芳的寻觅这一方水土充满写意这一方小镇终成大器我会在这里等你等你
十三.茶农直销
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