炒虾仁时，别着急下锅炒，加点“它”，虾仁清香嫩滑没腥味！现在生活条件越来越好了，大家在饮食方面的要求也是比较高的，一日三餐当中我们也是经常吃到鸡肉，鱼肉，鸭肉，猪肉等等这些食材的那么做法也是有很多种，现在越来越多的人对于海鲜有着独特的偏爱，虽然做起来有些麻烦，但是因为它的鲜味儿折服了很多人，其中虾仁就是大家最喜欢的一种海鲜食材。
虾仁的做法也是有很多种的，不管是搭配任何的食材，做出来的味道都是不一样的，那么今天要给大家分享的这道菜，就是虾仁跟茶叶一块炒，做法非常简单，但是味道却是非常鲜美的，不但炒出来虾仁儿，特别清香淡雅，而且还没有腥味儿。
首先我们需要购买新鲜的大虾，然后去壳之后去虾头，紧接着将虾馅也需要去除掉，接下来再用清水将包出来的虾仁清洗干净，准备一个干净的小碗，然后在小碗里面加入适量的清水和水碱，用筷子搅拌均匀，融化之后就可以将虾仁放在碱水里面，浸泡10分钟之后就可以用清水冲洗掉，然后放在清水里面浸泡三个小时，然后离开水分备用。
然后在碗里面加入一个鸡蛋清，放入适量的淀粉食用油，鸡精和盐，全部搅拌均匀之后就可以将虾仁放在碗里面，让虾仁挂糊，用保鲜膜直接将它们包起来，放在冰箱里面冷藏半小时左右。
接下来重新再准备一个干净的小碗，像小碗里面加入适量的龙井茶，用开水将龙井茶泡好之后再将茶叶捞出来。最后起锅加多一点食用油，等到油热了之后，就可以将虾仁放在锅里面快速翻炒，虾仁变色之后就可以捞出来。
聚呈西湖龙井茶新茶g茶叶杭州狮峰雨前绿茶旗舰店官方旗舰淘宝月销量旗舰店￥79￥购买最后一步，锅里面留少量的食用油，再次夹杂着放在锅里面，然后再放入之前泡好的茶水，让虾仁和茶水充分的融合在一起，然后再倒入水淀粉继续翻炒，最后收汁就可以出锅了，一到龙井虾仁就出锅了，炒出来的虾仁不但没有腥味儿同时还有茶叶的清香，淡雅味儿，非常美味。
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