西方的可可、咖啡、中国的茶叶被称之为，世界三大知名饮品。尤其是中国的茶叶，外国人喝过之后，被它很多神奇的功效所吸引，将茶叶称之为东方的神奇树叶。
中国的茶叶品种非常多，其中最为著名的就是西湖龙井。关于西湖龙井的命名，有两个美丽的传说。
一个与北宋大文豪苏轼有关。相传，北宋的时候，苏轼因为朝廷争斗，被贬官为杭州知州。他看到当时的杭州西湖，杂草丛生。便招募民众，清理西湖水道，并教化百姓，告诉他（她）们西湖出产的菱角非常好吃。让他（她）们采集西湖菱角。在苏是的带领下，西湖成一派秀美景象。苏轼看到这样的秀美景象之后，便经常邀约文人，在西湖边长呤诗作对。苏轼的才华吸引了一条千年老龙。
一天，苏轼没有邀约到任何一个文人，只好一个人喝闷酒。在不知不觉中喝醉了。这个时候，天上突然下了一场大雨，苏轼好像梦到了一个中年文人，来到了自己的身边。两个人一起相谈甚欢。连续几天，苏轼都做同一个梦。每一次，这个文人都要带上一壶茶。这壶茶茶香四溢。让苏轼视为天上仙茶。直到有一天，那个文人告诉苏轼，自己要被调往海中，去接任海龙王。为了感谢苏轼与自己相识一场。就将茶种种在西湖边上。这种茶每逢下雨的时候，就会自动散发出一种浓郁的香味。苏轼将这种茶叶命名为雨前龙井。
另外一个传说，与乾隆皇帝有关——相传有年乾隆皇帝来江南视察民情，来到杭州龙井狮峰山时看到有采茶女在菜茶感觉挺好玩的就自己也上前去采摘起来。
来了一会儿突然有个太监回来报告说太后病了，大家知道乾隆皇帝是个大孝子，因此马上要回去刚好顺手就把茶叶扔在了自身的袋子里。
回京来到太后住所，太后感觉有股清香传来，就间乾缘，乾隆闻香原来是自己带的茶叶。经过几天干掉了，于是就泡了给太居品茗，太后喝后人感觉好多了，乾隆看到很高兴就封这些茶树为御茶。因为这种茶叶出自龙井山，所以以龙井为名。
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