蒲公英性味苦、甘，寒，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。秋季是采收蒲公英根的好季节，这个时候采收的蒲公英根比春季的要苦，当然药效会更好，特别是去火、消炎方面。
秋季易上肺火，引起嗓子肿痛、口腔溃疡等，除此之外，对于一些老年人来说，“秋高气爽”的天气也易复发胃炎，甚至胃溃疡。
蒲公英作用很多，现代研究对胃溃疡有治疗作用，能使幽门螺杆菌转阴，溃疡面愈合、疼痛停止。能明显减轻应激所致的动物胃黏膜损伤,使溃疡发生率和溃疡指数明显下降。
但对于胃不好的人来说，蒲公英搭配一些温性药食同源的食物，能缓解蒲公英的寒性，减少胃部不适情况。
配搭一蒲公英根与刺玫花按7:1制成蒲公英刺玫茶，可护肝养胃、利尿消炎。
蒲公英被称作“尿床草”，有利尿消炎的作用，除了可使幽门螺杆菌转阴之外，对尿路感染还有治疗作用。
而玫瑰花性温，可缓和蒲公英根的寒性。对胃寒、痛经的人来说可放心饮用。玫瑰花还有养胃、疏肝理气的作用。作为可供食用的药物，正式载入《食物本草》。花入药，功能理气活血、疏肝解郁，主治肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、铁打损伤等症。
搭配二蒲公英与绿茶龙井、桂花茶按10:4:1制成蒲公英桂花茶，可去火消炎、解腻消食。
蒲公英具有清热解毒作用。
绿茶龙井中含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。而桂花性温，清香味迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。不仅适合胃部不适者，对吸烟者也有作用，能去除口腔异味，还有助于清除血液垃圾。
蒲公英除了有清热解毒、利尿消炎、养肝护胃等作用，还有其他两个作用对于女性特别适用。
第一，蒲公英根具有消肿散结作用。
古代用来治疗乳痈，对乳腺炎、乳腺增生有治疗作用。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
第二，蒲公英根对孕妇还有下乳汁的作用，可以增加乳汁。
不过蒲公英有些寒凉，体质怕寒的女性不适合长期服用蒲公英茶，体质脾胃虚弱，怕寒凉的，可以与大枣等温热性质的食物一起服用，能够起到调和寒性的作用。
蒲公英除了泡水喝，还可用作日常中一道特殊的菜。
蒲公英水饺
配料：面粉g，猪肉馅g，蒲公英g，油盐适量，葱适量。
做法：
1、面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着。
2、蒲公英摘洗干净，切碎，撒点盐腌制10分钟左右。
3、葱姜去皮洗净切碎。
4、准备好的猪肉馅。
5、肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、葱姜末、盐沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀，在加入蒲公英碎拌匀。
6、包饺子，下锅，即可。
