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荐读龙井初印象

(冯毅摄)

寓居杭州虽已不少年头,但对龙井的认识,还是停留在那一杯扁平挺秀、色泽绿翠的茶上,以为龙井就是茶,茶就是龙井。不惑之年,居然与龙井这位绿茶仙子结下不解之缘,实在有些出人意料。在漫天的秋色中,沿着峰回路转、溪泉相伴的龙井路,便有了边走边看、一探究竟的冲动。

龙井之名,源于那一泓清澈见底的碧泉。人言山佳水亦佳,下有万苦蛟龙潭。龙井原名龙泓,又名龙湫,是一个不大不小的圆形泉池,相传三国时和东晋时,著名道士葛玄和葛洪曾先后用此井炼丹。因此泉大旱不涸,甘冽澄澈,古人以为此泉与海相通,有神龙潜居,故称龙井。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大,因此地下水在下,地面水在上,如果用棒搅动井内泉水,下面的泉水会翻到水面,形成一圈分水线,当地下泉水重新沉下去时,分水线渐渐缩小,最终消失,非常有趣。因怕惊动幽居于井内的神龙,没有贸然去搅泉试验,只是感到泉水清澈,分水线于我并不好分辨。

龙井之美,寄于那一岭层峦叠嶂的翠绿。飞流密泊写幽壑,石磷引曲片云冷。龙井位于风篁岭上,为西湖群山南、北两大支的交汇点,这里古木参天,松篁交翠,碧嶂千绕、怪石林立,自然景色宁静、冷峻、幽美。站在新茶叶博物馆后山顶上,四方空旷,极目远眺,竟看到那一排排层层叠叠的茶树,从山底一直排到山顶,像绿色的天鹅绒被,更似一组组五线谱,一队队采茶姑娘身背茶篓,穿越时空,在茶树上欢快地弹奏着,那一支悠扬的春天圆舞曲。要从底下爬到山峰上,去采摘那几片嫩叶,也是殊为不易的。

龙井之韵,凝于那一抹亭亭玉立的清香。问山得路宜晴后,汲水烹茶正雨前。乾隆爱下江南,其对西湖之爱、龙井之情,历代帝王无出其右。在龙井也有一则戏说:乾隆微服浏览狮峰山,见有村姑欢快采茶,一时兴起走入茶园,忽闻太后有恙匆匆返京。太后闻到一股清香,原来是乾隆口袋中早已风干的龙井茶,泡喝后满口生津,神清气爽,眼肿消散,肠胃舒适。太后大喜,称之为灵丹妙药,那十八颗老茶树也被乾隆封为御茶,现仍存于狮峰山下的胡公庙前。西湖龙井茶叶有狮、龙、云、虎、梅之别,以狮峰、龙井地之茶为最优,其中奥妙,唯有亲去龙井村品茗问茶方可悟出,因此就有了“龙井问茶”之趣说。

龙井是泉名,也是村名,以泉名井,以井名村;龙井是寺名,也是茶名,寺见茶道,茶增寺韵。迎着初阳,伴着鸟鸣,在阵阵茶香中迎来每一天,也不知是哪里修来的福分。

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