茶以悦己，茶以贵人。
春茶采摘到了尾声，你是不是买到了可以在朋友圈晒图的的龙井茶？你晒出的龙井茶是“正宗”的吗？很多小伙伴晒出的“正宗”西湖龙井茶都是这样的：
咦？咋回事？
怎么这茶芽一棵棵，像小树一样，一棵棵的，不是传说中的一芽一叶呢？都像倒载葱一样？！而且有的是倒立的，还有的是正立的？
这倒底是啥情况？
赶紧去翻了翻初中的物理书：
浮力的大小是物体排开另外一种气体或液体的重量；
方向为和当地重力方向相反；
由此可知，浮力的大小不仅和液体的密度有关，还和所排开的液体的体积有关；因为W=ρGV。
在浸没状态下，密度越小，浮力越大；密度越大，浮力越小。
问题来了！
为什么有的龙井茶是正立的，有的却是倒立的呢？
为什么有的龙井茶会一直浮在水面上，而有的却很快沉底呢？
■如何评判茶是否正宗？
正立还是倒立，并不是评判茶叶是否正宗的标准。
但茶叶的原料等级和制作工艺，却可以通过正立还是倒立来判断。
倒立的茶叶多数原料比较粗老，几乎全部都带着一根壮硕的“梗”，这个梗就是造成茶叶倒立的关键：
因为梗比较粗老，导致了其密度小、浮力大，因此，芽的一端向下，梗的一端会向上，所以就倒立了。
而所有的高端茶，不论是竹叶青、安吉白茶、白毫银针，这些单芽直条的茶，全部是正立的。
显然，天下好茶的道理是相通的：物理的常识不能颠覆。
不能拿原料的标准来判断产地是否正宗，不信，你可以试试把所有倒立的茶叶，裁去老梗，只剩下一芽一叶，保证茶叶会正过来！
那么，沉底快是怎么回事呢？
机器炒制的龙井茶，外形松散、含水量大，密度小，因此排水量远大于重量，因此，会长时间飘浮在水面上；
而手中炒制的龙井茶，外形紧实，含水量小，密度大，因此排水量小于其重量，所以必定会快速沉底。
像这款明前春茶，虽然不是直条，但也是沉在水底的，说明它芽头实，份量重。
所以对于直条型扁平型绿茶而言：下沉快、正立着的才是好茶！
长时间飘在水面不沉底，还玩倒立的，必定是低端茶无异了！
图文素材来自茶周刊。整理/茶贵人。多谢原作者辛勤劳动，如有侵权，请联系小编删除。
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