一次乾隆微服私访西湖时到一茶农家避雨。茶农热情好客，为他奉上香醇味鲜的龙井茶，乾隆品尝到如此好茶，喜出望外，可又不好意思开口要。便趁主人不注意时，抓了一把茶叶，藏在便服内的龙袍口袋里。
雨过天晴，乾隆继续游览西湖。直到黄昏时分才来到一家小酒馆用膳。点好菜后，乾隆口渴，想起口袋里的龙井茶，便撩起便服取茶给店小二。店小二拿了茶叶奔进厨房，正在炒虾仁的厨师不小心把店小二拿的茶叶当做葱花撒进虾仁里。饥肠辘辘的乾隆看到此菜虾仁洁白鲜嫩，茶叶碧绿清香，胃口大开，一尝之下，更是清香可口，连连称道：“好菜！”从此以后，这道慌乱之中炒出来的龙井虾仁，就成为了杭州名菜。
徘徊龙井上，云气起晴画。
澄公爱客至，取水挹幽窦。
坐我詹卜中，余香不闻嗅。
但见瓢中清，翠影落碧岫。
烹煎黄金芽，不取谷雨后，
同来二三子，三咽不忍漱。
——（元）虞伯生
——君子小酌，品而有道——
文章来源：品鉴中国名茶
排版编辑：二月
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