“知味停车，闻香下马。欲知我味，观料便知。”
这句话是中华老字号杭州知味观的写照，说的就是知味观对人们的吸引力十分之大。拍摄：杭州西湖的“知味观·味舫”壹·源起知味观江南美味，知味钱塘杭州知味观由孙翼斋先生于年创建，这家杭州的百年名店东临繁华商业街、西临风景秀丽的西子湖，在90多年的发展历史中，以质量至上的理念一直走在行业的前列。“欲知我味，观料便知”则一直是知味观企业的创业之本。
图：年杭州湖滨知味观知味观是国家商务部首批定的中国十大餐饮品牌企业，也是目前杭州最具知名度的餐饮企业之一。
知味观的点心名声显赫，鲜肉小笼、吴山油酥等在年被国家商业部评为部优金鼎奖、辛福双、荷花酥被评为“中华名小吃”“中华名点”。很多社会名流独爱知味观，极好故乡口味的鲁迅也曾多次光临，据《鲁迅日记》记载，从年至年间便有9次在知味观订座，设宴招待他的朋友们。△鲁迅宴请姚克等亲笔书写的请柬它以其极具代表性的糕点小吃与杭帮菜制作技艺，成了杭州餐饮界的金字招牌。
今天，我们为您带来一款来自知味观的传统江南糕点礼盒
精选知味观著名糕点八款龙井茶酥*4/g荷花酥*2/g蛋黄酥*2/g定胜糕*2/76g幸福双*2/76g桂花麻薯*4/g红豆烧*2/80g桔红糕*4格/g点击图片购买
贰·再现中华名点
杭州味道，地道过新年壹·荷花酥
荷花酥源自明清时期，后来被供为宫廷点心，属于“宴席”常用的花式中点。外形优雅，深得文人墨客的喜爱，《延禧攻略》里就提到乾隆最爱吃荷花酥。荷花酥还曾名列满汉全席万寿宴的菜单，也是杭州G20峰会宴请各国领导人的主要点心，《舌尖上的中国3》也专门讲到了荷花酥。
它的原料与配料是，绿豆沙馅、山楂馅、龙井茶粉、可可粉等，在制作的最后一步有油炸和烘烤两种方式，这里烘烤更健康。贰·桂花麻薯麻薯与中国传统糕点糯米糍极其相似，桂花是杭州市花，所以就有了桂花麻薯。知味观的桂花麻薯，不仅融入了桂花香味，还有浓郁芒果果酱，它松软清香，入口甜糯，属于中西结合的新式糕点。
它的原料与配料是：糯米粉、芒果、桂花、饮用水、麦芽糖叁·桔红糕
桔红糕相传由雍正帝赐名，因色泽粉嫩，是个讨巧的玩意儿，在各地春节年味上，是个吉祥的美食。其独特的手工制作技艺流程包括：
研磨、配制、切块三个部份，儿时的传统美食桔红糕，如今要吃上它实属不易。而知味观将这一传统糕点予以重现，加上更现代化的工艺，研发出更符合现代年轻人的口感松软清香，入口甜糯，有浓郁的橘子味道，香甜美味。它的原料与配料是糯米粉、水、起酥油、食用盐、麦芽糖。肆·龙井绿茶酥将龙井茶叶的芬芳融进糕点的制作工艺里，咬一口唇齿间茶香四溢，就属这龙井绿茶酥了。混合着茶香的酥皮里，包裹着可口的绿豆沙，两种滋味交织，口感绵柔，甜而不腻。
它的原料与配料是绿豆沙馅、水、白砂糖、龙井茶粉、大豆油伍·蛋黄酥
蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点，作为中式糕点的代表之一蛋黄酥这几年可以说是红到发紫。知味观的蛋黄酥取高品质整颗咸蛋黄，咸蛋黄油润咸仙，皮酥奶香，搭配翡翠莲蓉，层层酥皮，奶香四溢。
它的原料与配料是翡翠莲蓉馅、小麦粉、咸蛋黄、黑芝麻、蜂蜜陆·定胜糕
定胜糕属于杭州菜系，是江南的大众美食，一直作为民间祝寿的庆典节日馈赠亲友的礼品。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有"定胜"两字,后就被称"定胜糕"。定胜糕干红清雅，松软鲜香，入口甘甜，有浓郁的豆沙内陷，不仅继承了作者的优良手艺和细腻用心，更注入了多少食客们内心涌动的必胜信心。
这里介绍两种做法：一种传统做法。可在知味观线下各小吃店现场品尝，将配置好的米粉放进特制的印版里中间再放入红豆沙,蒸少许时间就可以了，糕点比较软,有点松,带甜甜的豆沙味。一种现代做法，改良后满足保存和运输需求。它的原料与配料是奶酪味酥皮、豆沙馅、白砂糖和水柒·幸福双幸福双一般都是配对供应，寓意幸福美满，成双成对，象征未来幸福成双的美好意愿。年轻的杭州人或许不知道，但是问问50岁左右的老杭州，大多都知道幸福双，曾经是杭州家喻户晓的传统名点。随着时代的演变，这块点心也实现了身份的转换，穿上新衣双双携手幸福归来，非遗大师老物新番，中西结合。将西点馅料融入传统糕点中“芝士蔓越莓”口味的幸福双隆重登场。它的原料与配料是乳果皮、桃山皮馅料、芝士和蔓越莓干等。捌·红豆烧红豆糕是江南地区传统特色点心，口感酥松绵软，满满的红豆细沙内陷，入口香甜不腻给你不一样的幸福感觉。制作过程并不复杂，有兴趣的朋友自己在家也可以尝试哦。它的原料与配料是红豆沙馅、白豆沙馅、小麦粉和白砂糖知味观糕点新年礼盒点击小程序购买叁·再造包装设计结合“刻纸”手艺当代工艺再现传统手艺之美这款八宝盒的包装，设计师以刻纸这一中国元素为主题设计出的这款点心礼盒，用当代工艺再现传统手艺之美在平面设计上用了中国传统元素“鹤”，双鹤嬉戏，取“恭贺新禧”之意。
用激光雕刻工艺呈现细节下部衬入金色纸，镂空部分体现光影层次如果你以为到这里就结束了那就错了。我做一半，你做一半，立体剪纸才是最大的惊喜。收到礼盒后，叫上爱人或孩子，一起动动小手，来完成这件作品“让鹤飞起来”一起来感受剪纸艺术的魅力，相信这个过程可以收获更多。△享受完成一件作品的喜悦△新年向上当表面红纸上的图案逐渐立起来之后，露出底下亮金色的衬纸，在光影流转中，显得美轮美奂。内盒低调设计，但也少不了细节。以“年话中国”为设计元素，取“年年福到”的意思。采用了极致的凹凸工艺，效果在环境自然光中表现优秀。
一个能吃、能玩、能看的八宝盒，自用、送礼都很好。希望可以在这个中国人最重要的日子里，给大家带来更多快乐更多美好。精致的糕点与美美的盒子只要在茶几上静静的摆着也是家里一道美丽的风景让每次的招待，都成为享受
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