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从产地到鉴别,一篇文章带你读懂西湖龙井

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常听人說,最美人间四月天!

四月的春天,暖风和煦,气爽风柔。

山青水碧,天高云淡。繁花似锦,极尽绚烂。

而四月的清明、谷雨之時,更是一年春茶西湖龙井上市之季。

此時的西湖龙井,经过了寒冬的蛰伏,春雨的滋润,沐浴了充足的春光,累积了足够的茶氨酸。

喝下一杯西湖龙井,豆香兰韵,滋味鲜爽,口感醇厚。

各位茶友大家好,我是茶农老蒋,杭州人。喜欢喝茶的朋友都知道,杭州是中国十大名茶之一——龙井的原产地。“茶之名者,有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南,四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封爲“御茶”。从此,西湖龙井茶驰名中外,問茶者络绎不绝。

我出生在年,13岁就开始做茶叶,只有小学文凭没有什麽文化,但是从小就接触到的都是中国农民淳朴宽厚吃苦耐劳的美德。14岁的時候做茶还是小队里,集体做的,16周岁开始跟着大人在杭州市场里卖茶叶,那个時候国家限制茶叶只能省内销售,跨省还不能卖茶叶,19岁的時候去苏州卖茶叶,也都是偷偷坐船过去卖的。炒茶也经历了柴火灶台,煤饼灶台,电锅灶台,到現在机器,电锅等加工工具。現在我们都是龙井43号种,那時候的茶叶基本都是龙井群体种,四月初开采的。

西湖龙井的茶树分爲群体种(传统龙井良种)、龙井43号(中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种中单株选育的无性系良种)、龙井長叶。

我是老蒋,种了一辈子茶的老茶农



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