“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”
“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
咀嚼着这些美得让人窒息的诗句，情不自禁想品上一品这西湖佳茗，承载了一千多年文化底蕴的西湖龙井茶，乾隆美其名曰：“御茶”。面对琳琅满目的市场，如何挑选一款上好的西湖龙井呢？以下简而言之：
一、龙井“四绝”
一绝——色绿：色泽嫩绿、匀称、光润。
二绝——香郁：香气清高、持久、幽郁。
三绝——形美：外形光扁、平滑、匀齐。
四绝——味醇：滋味甘鲜、醇和、鲜爽。
二、汤色+叶底
汤色——嫩绿明亮。
叶底——嫩匀成朵。
三、产地范围
西湖龙井产于杭州西湖区，但并不是唯有西湖产区的茶叶才能做出龙井茶的模样，你懂哒。龙井茶有三大产区，严格说只有出自西湖产区平方公里范围内的龙井茶，才是正宗的西湖龙井，而钱塘产区和越州产区所产则叫龙井茶。这是国家地理标志证明商标对西湖龙井原产地范围的明确规定。
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