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1、明前西湖龙井茶
是指在每年的清明节前采摘鲜叶制成的。明前西湖龙井，受虫害侵扰少，且由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少，且每制一斤干茶需采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵，因而明前茶偏高也不足为奇了。
明前西湖龙井芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。按往年价格趋势，明前品质好的正宗西湖龙井头采茶，每斤价格大多在元至元不等，在网上甚至被炒到了~元/斤。“头茶”指的是前一年秋冬两季形成的芽头，也就是每年采的第一拨茶叶，品质往往要比之后采摘的茶叶要好。
2、雨前西湖龙井茶
又叫“谷雨茶”、“二春茶”，是指在每年的清明节后、谷雨前采摘细嫩芽尖制成的西湖龙井。此时，茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。雨前西湖龙井虽不及明前西湖龙井那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前西湖龙井茶往往滋味鲜浓而耐泡。
一般而言，正宗的雨前西湖龙井茶每斤价格在元至元不等，以元/斤左右的居多。明前茶和谷雨茶，两者价格相差甚巨，真正买明前茶自己喝的人较少，大多是作为礼品买去送人的。明前茶看是好看，但不经泡。而雨前茶泡起来汤色橙黄，香气浑厚，多泡仍回味绵长，所以，懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的茶自己饮用。
西湖龙井茶的等级
1、精品龙井：一芽一叶，扁平光滑、挺秀尖削
精品都是从特级里面精选出来的，芽头都比较大，也很饱满，绝对是明前采摘才行，一般精品级别的茶叶选择的是茶树品种最好的。精品龙井匀整重实，芽峰显露，香气嫩香馥郁，清香持久。叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。
2、特级龙井：一芽一叶初展，扁平光滑
特级龙井一般是采自明前时节，因为是第一拨采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀，价格也较高。特级龙井扁平光滑，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色。香气鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底幼嫩成朵。
3、一级龙井：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
一级芽头也比较多，第二叶第三叶对比特级差别就比较大了，一级一般是雨前茶。一级龙井扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润。香气属于嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。
4、二级龙井：一芽一叶至一芽二叶开展，较扁平
二级龙井的第二、第三叶是深绿色，芽头也比较少，每片茶叶长度较前面两个等级也较长。二级龙井扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠，香气为清香。汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。
5、三级龙井：一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平
三级的茶叶每一颗都比较大，比较长，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4cm。三级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润。汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。
6、四级龙井：一芽二叶至一芽三叶，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶
四级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润。汤色尚黄绿，滋味尚醇。
综上所得，说到最好的绿茶，那毫无疑问就是西湖龙井茶，西湖龙井茶是绿茶中的极品，通常情况下，西湖龙井茶一斤需元到元不等，极品的西湖龙井茶甚至可以达到数十万元一斤！
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