讲真，3月的几场大雪过后，
着实让人开始盼着真正的春风十里了。
贴心如我们，
虽不能带你飞去感受南方的艳阳
但却为身为吃货的你找到了温婉的江南“杭帮菜”
任性如他们，
不仅带来了地道的杭州传统美食
还要五星级自助买一送一
赶紧约个伴儿，赶紧约个伴儿，赶紧约个伴儿
一起去西湖边吹（吃）吹（吃）风（吃）
也是看完《舌尖》系列才知道，原来杭州不仅有山色空蒙雨亦奇，还有“一菜一典故”流传至今的杭帮美食。
这次杭州美食节不仅还原了每道菜的口味和历史，还增添了很多江南元素，挑担、砸糖、小桥流水…嗯，最重要的这是五星级自助诶，可以吃到放飞自我~
▼鸳鸯西湖醋鱼▼
无论是在纪录片里还是去杭州旅行时打卡必吃的美食，西湖醋鱼都绝对是最经典的一道。半炸半汆的西湖草鱼上淋一层油亮的酱汁，还融入了西方特色，用黑醋汁调味，果酸中带甜，平添了几分清香。
而这种一鱼两吃的鸳鸯做法更是增加了鱼肉的不同口感，传统的水汆鲜美柔嫩，创新的油炸崔爽香浓。鱼肉细腻鲜甜，回味中带着醇厚的蟹肉香。
▼火焰富贵鸡▼
道其实就是大名鼎鼎的“叫花鸡”，儿时就看见电视里紫薇和小燕子给皇阿玛烤了一只，还传闻这是济公的最爱。印象较深的就是它需敲掉一层厚重的泥壳，才能露出包着荷叶的一整只鸡。
叫花鸡看似粗犷，实则做法特别考究。选用肉质嫩滑的三黄鸡提前腌制4小时，在鸡腹中塞满事先炒好的冬菇、肉丝，再包以荷叶、烤泥，烤制3小时。鸡肉酥烂脱骨、水嫩多汁，咸鲜中带着一丝温婉的酒香和清新的荷叶香。
▼东坡肉▼
东坡肉在全国流传极广，而追溯起根源，是苏东坡先生在杭州一带做官时研制的一道佳肴，所以自然融入了杭帮菜的特点。码齐的大块肉晶莹红润，每一块儿都五花三层、肥瘦相间。
软而不烂、肥而不腻，鲜甜香浓的气息在舌尖缓缓铺开。
▼西湖油爆虾▼
杭州地处江南，江河交织，因此杭州人善做河鲜、湖鲜，这道西湖油爆虾就是当地人的家常菜之一。选用的河虾个个鲜活饱满，需低温炸熟、高温炸脆，再和天目山的菌菇一起淋上绍兴加饭酒和杭州特色的湖羊酱油，温和绵长、咸甜鲜美。
▼天目山笋干火踵老鸭煲▼
除了经典的热菜，杭州的老鸭煲也值得一提。汤头香醇，浓厚但不腻，鸭肉软嫩酥烂，生津开胃、温润滋补。里面融合了杭州天目山的春笋干，爽脆嫩弹；冬瓜吸汁、清热去火。金华火腿和火踵增添了浓郁的烟火气息。
▼绍兴冰镇黄酒鸡新杭帮熏鱼▼
杭帮菜善用黄酒，几乎每道菜的回味中都带着绵长细腻的酒香，这道白切鸡就是代表作之一。鸡肉冰凉爽口、肉质绵软，带着浓郁的酒香一同入口，温婉中带着一丝豪放。
而这道熏鱼则是用酒腌制后干炸，炸至外面崩起一层焦糖壳。一入口，鱼肉咸甜微酸，带有一丝水果的香甜，清甜爽口，丝毫不腻。
▼片儿川▼
杭州人喜食面，不同于北方面食的豪爽，他们的更加精致、清淡，就比如这碗《舌尖2》介绍过的片儿川。一份手擀面、一勺骨汤、一块五花、一把雪菜，鲜浓醇香，禁得起回味。
▼猫耳朵▼
猫耳朵是另外一道杭州面食，造型十分可爱，酷似一只只软萌的小猫耳朵。因为加入的大量的干贝丝、金华火腿丝和海鲜粒，又以鸡汤下面，因此刚一拿到手，鲜浓的香气就扑鼻而来。猫耳朵也颇有嚼头，吸满了汤底的精华。
此之外，还有很多杭州的传统菜品，据说过一段时间还会推出普京总统在杭州香格里拉酒店时的“总统菜单”，嘻嘻，期待~
可别以为来这儿就只有温婉清淡的杭帮菜啊！麻辣撩人的川菜档、咖喱风情的印度档，还有刺身鱼生尽在其中的日料档…一不小心就能吃遍全世界~
而且还有咱沈阳人最爱的烧烤配老雪，不限量供应这件事，光是想想就很爽！
以往的自助餐总会以几块甜甜的小蛋糕收尾，但今天我要墙裂推荐一下大厨专程带来了杭州点心。龙井茶酥、定胜糕、花生酥…满满的中国风和淡妆浓抹总相宜的江南意境。
龙井茶绵软酥香，茶香的微苦和豆沙的清甜在口中萦绕，仿佛已经置身于西湖湖畔，迎面吹来了怡人的暖风。
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香格里拉酒店辽咖啡
