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清新不腻的茶香虾仁，海的味道我知道

杭州名菜龙井虾仁你吃过吗？虾和茶叶结合在一起，做出来的成品不但虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味道也是清新可口，颇受各路吃货欢迎。可是卢大厨竟然说，做这道菜只要简单的调料，照样鲜得掉眉毛！他说的是真的吗？

西湖龙井可是中国西大名茶之一，不是每家都有，今天接地气的卢大厨选择用普通绿茶来代替龙井，做一道茶香虾仁，味道一样赞哦！

想要虾仁晶莹剔透又弹牙，最好用鲜虾，速冻虾仁可是做不出新鲜虾仁的口感卖相的哦！▽

把虾放入冰箱速冻15分钟。▽

冷冻过后，拧掉虾头并慢慢把虾线拉出。▽

一只手捏住虾尾，把虾身往外挤，另一只手捏住挤出来的虾身，轻轻往外一拉，虾仁就出现了。▽

茶香虾仁好不好吃，关键在于泡茶，我们要把绿茶泡到第三道再使用。俗话说"一道水、二道茶，三道四道是精华"，第一第二道茶水的茶味太重，会抢走虾仁的鲜味，第三道刚刚好。

用第三道茶水将虾仁浸泡5分钟，这样不仅能给虾仁去腥，还可以增加淡淡的茶香。▽

5分钟后捞出虾仁，放半勺白糖、1勺生粉、小半勺胡椒粉、小半勺盐和1个蛋清。▽

搅拌均匀后放入冰箱冷藏，腌制10分钟。冷藏不仅能让虾仁在吸收调料的同时保鲜，还可以逼出一些水分，让虾肉吃起来更加弹牙脆口。▽

以1斤虾仁为例，取1两泡过水的茶叶。注意不能直接用干茶叶，泡过三道茶水的茶叶不仅脏东西被洗掉了，而且最重的苦味也被过滤掉了，味道更好。▽

开火热锅，放一点油左右摇晃一下，让油均匀地铺在锅底。▽

将茶叶下锅，小火慢慢煸炒，最大程度地让茶叶香气释放出来。▽

闻到茶香后转大火，放入腌好的虾仁，炒至虾仁两面变成微微的红色即可装盘出锅。小火炒虾仁容易出水，所以一定要全程大火。▽

鲜香四溢的茶香虾仁上桌啦~虾的鲜与茶叶的香融合在一起，完全不会显得寡淡，一口下去整个人都舒爽了。▽

大热天来道清新的茶香虾仁，清新的原汁原味，绝对能给你味觉新体验哦！更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→

在家做海南椰子鸡升级版

再也不用去排队！

最近鸡汤界的网红是谁呢？小超君在朋友圈里逛了一圈，发现大家都在排队吃椰子鸡！椰子鸡是一道色香味俱全的海南名菜，口味咸鲜，清新爽口，最近可谓是风靡全广西！可不少小伙伴都是六点去排队，九点才吃上，等待时间实在太长了，怎么办？卢大厨这就教你在家做升级版海鲜椰子鸡，好吃又实惠，还不用排队！赶快锁定今晚节目学起来吧~

生命中不可缺少的美味

正宗闽菜就在这里

闽菜是八大菜系之一，但是提到闽菜，你是不是就只想到沙县小吃了呢？今天点子哥付饶在南宁高新区找到了一家非常正宗的闽菜馆，据说做的全都是地道的福建菜，能让你完美感受到闽菜的魅力。招牌菜闽南咸水鸭，虽然卖相和白切鸭有点相似，但味道却有独到之处，不仅受到福建老乡们的一致好评，就连爱吃鸭肉的南宁人也大赞美味！在这里咱们还能品尝发源于福建泉州的闽南传统街头小吃海蛎煎，它的味道又会如何呢？看今晚节目就知道！