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龙井虾仁
龙井虾仁精选新鲜大河虾，配以龙井新茶烹制而成。既有龙井茶的香郁甘甜，又有虾仁的鲜嫩多肉。营养丰富，味极鲜美，还有滋补和解毒之功效。传说是从苏东坡“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”词句中得到启示烹制而成的。
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西湖醋鱼
西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴，始制于南宋高宗时，据古籍记载，南宋初年，有宋五嫂者在西湖钱塘门外开设饮食铺，以制作鱼羹闻名。颜色金红、醋香浓郁、鱼肉细嫩、口感酸甜，老少皆宜。
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知味小笼
知味小笼是杭州的风味小吃，主要选用鲜肉、虾仁、鸡肉、火腿末等作馅儿，加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。种类繁多有鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，包子汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。
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桐庐酱肉方
肉方肥而不腻，入口即化的口感一试难忘。由新鲜的猪肉块加上葱姜蒜等精心烹饪而成。适合餐桌上四五个人分食，当然如果您愿意独享，最好配上一杯小酒。
5
桐江鳜鱼
你也可以叫它鳌花鱼，我国“四大淡水名鱼”之一。桐江鳜鱼肉质细腻嫩滑，刺比较少，而且味道鲜美，实为鱼中之佳品。蒸煮之后，淋上香甜的汁液，不知道你心动了没有。
6
茶香鸡
这道菜是一个典型的功夫菜。主要用料是童子鸡，加上丰富的辅料和茶叶精心秘制，色泽金黄油亮，茶香浓郁，爽口嫩滑，十分清爽开胃。
7
西湖莼菜汤
莼菜是杭州西湖著名的特产，用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是杭州传统名菜。
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南乳羊肉
南乳羊肉中的南乳很多人都不知道是什么，小编也是百度之后才知道的，其实就是红腐乳。再用羊肉配上料酒、葱姜蒜、白砂糖等等烧制而成，冬天来一份最好不过。
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石斑鱼
营养丰富，口感类似于鸡肉。低脂肪，高蛋白，鱼皮中胶原蛋白含量很高，具有美容养颜功效。当地参观吃的话一定要选择现杀现烧的商家。
以上这些都是些必吃美食了，下面给大家介绍几家杭州人气餐厅~
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知味观杨公提店
推荐理由：知味观，百年名店，素有“知味停车，闻香下马”之雅誉，年由孙翼斋先生创建，隶属于杭州饮食服务集团，以经营点心小吃、杭邦菜为主要产品。知味观在杭州的分店很多，杨公堤店“味庄”较其它分店更为豪华，价格偏中高档。知味观的特色菜有东坡肉，西湖醋鱼，知味小笼，猫耳朵，蜜汁藕，西湖雪媚娘，金牌扣肉，宋嫂鱼羹，龙井虾仁，片儿川等，特别是东坡肉味道很地道，值得一尝。
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